Қантты алмастырғыштар қауіпсіз бе және қайсысын қолданған дұрыс?

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Еуропа мен Америка Құрама Штаттарында мақұлданғандарды таңдадым.

Бұл сауалды оқырманымыз жолдаған. Сіз де өз сұрағыңызды Lifehacker-ке қойыңыз – егер қызық болса, міндетті түрде жауап береміз.

Сіз қант алмастырғыштарды пайдалана аласыз ба? Олар қауіпсіз бе? Қайсысы жақсы?

Анонимді түрде

Сәлеметсіз бе! Лайфхакер осы тақырыпқа қатысты. Адамдардың үлкен зерттеулері тәттілендіргіштер туралы шындықты / Ұлыбританияның Ұлттық денсаулық сақтау қызметі жасанды тәттілендіргіштердің адамдар үшін қауіпсіз екенін көрсетеді.

Бірақ екі маңызды тармақ бар. Біріншіден, ғалымдар тиісті қызметтерде сынақтан өткен қант алмастырғыштардың ғана қауіпсіздігіне кепілдік береді. Екіншіден - тәттілендіргіштерді нұсқауларға сәйкес пайдалану керек: қаптамада көрсетілген мөлшерден артық емес.

Міне, Еуропада да, Америка Құрама Штаттарында да мақұлданған танымал тәттілендіргіштер.

• Стевия. Аттас өсімдік сабағының сығындысы негізінде өндірілген. Осыған байланысты тәттілендіргіштің барлығына ұнамайтын ерекше шөп дәмі бар. Стевия, керісінше, кәдімгі қантқа қарағанда шамамен 200 есе тәтті. Бұл дегеніміз, егер сіз бір қасық құммен шай ішуге дағдыланған болсаңыз, алмастырғышты 200 есе аз қоюға болады - пышақтың ұшына доза.
• Аспартам. Әлемдегі ең танымал жасанды тәттілендіргіш. Ол қанттан 180-200 есе тәтті, ең аз калория мөлшері бар және барлығына 50 мг/кг дозада мүлдем қауіпсіз. Жалғыз ерекшелік - сирек кездесетін метаболикалық бұзылулары бар адамдар - фенилкетонурия.
• Ацесульфам калий. Қанттан 200 есе тәтті, калориясы нөл. Тәулігіне дене салмағына 15 мг/кг-ден аз дозада алмастырғыштың қауіпсіздігі 90-нан астам зерттеулермен расталды.

Одан да қауіпсіз тәттілендіргіштер мен олардың сипаттамалары үшін жоғарыдағы сілтемені қараңыз.