Зәйтүн майын сатып алғанда жіберетін 5 қателік

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Жақсы зәйтүн майының қайталанбас дәмін ұнатасыз ба немесе оны денсаулықты жақсарту үшін тамақ дайындауда қолданасыз ба, сіз үшін осы тамаша өнімді қалай дұрыс сақтау және пайдалану керектігін білу маңызды.

Ежелгі заманнан бері зәйтүн майы ерекше мәртебеге ие болды. Ол бүгінгі күнге дейін діни рәсімдерде қолданылады және Олимпиаданың символдарының бірі ретінде қызмет етеді. Жақсы зәйтүн майының пайдалы микроэлементтері адам денсаулығына пайдалы әсер етеді, атап айтқанда, олар жүрек-тамыр жүйесін нығайтуға, ас қорытуды жақсартуға және қатерлі ісіктің дамуын болдырмауға көмектеседі. Әлемнің түкпір-түкпірінен келген гурмандар Жерорта теңізі елдерінің тұрғындарын шын жүректен қызғанады, олар тамақ дайындауда жаңа піскен зәйтүн майын жиі пайдаланады.

Сондықтан сіз жоғары сапалы зәйтүн майын (EVOO немесе VOO) сатып алуды шештіңіз. Бірақ дұрыс сақтамау немесе пайдалану осы тамаша өнімнің емдік қасиеттерін және тамаша дәмін бұзуы мүмкін. Зәйтүн майын қалай дұрыс өңдеу керектігін білейік.

Контейнер

Оттегі мен күн сәулесі жоғары сапалы зәйтүн майының қас жауы болып табылады. Пластикалық немесе мөлдір шыны ыдыстарда зәйтүн майын сатып алмаңыз. Майға ауа мен жарық тигеннен кейін ол күйіп кете бастайды. Зәйтүн майының тамаша қасиеттерін сақтау үшін қою жасыл немесе қою қоңыр түсті шыны ыдыстарды таңдаңыз.

Сақтау

Пешке термиялық әсер ету немесе тікелей күн сәулесі полифенолдарды нашарлатып, майдың дәмін нашарлатуы мүмкін. Оны көптеген үй иелері сияқты терезеде немесе пештің жанында емес, шкафта сақтаңыз.

Түс

Майдың түсі мен оның сапасы арасында параллельдер жүргізудің қажеті жоқ. Бұл әдеттегі тұтынушының қателігі. Түс тек зәйтүн ағашының қашан жиналып, басылғанын көрсетеді. Түсі ашық жасылдан жұмсақ сары-алтынға дейін өзгеруі мүмкін. Майдың сапасының нашарлығын оның түсі сіз күткеннен өзгеше болуымен ғана бағаламаңыз.

Дайындық

Жоғары температурада пісіру майдағы пайдалы антиоксиданттарды жояды және тағамның дәміне теріс әсер етеді. Зәйтүн майы 180 ° C жоғары температураны қамтитын кез келген пісіру әдісіне жарамайды. Жалпы, майды қуыруға арналған табаға құймай, дайын тағамдарға немесе салаттарға қосуға тырысыңыз.

Жарамдылық

Заманауи косметологтар, сондай-ақ ежелгі сұлулар денені тазартқыш ретінде зәйтүн майын пайдаланады. Диетологтар денсаулығына қамқорлық жасайтын барлық адамдарға зәйтүн майын қалыпты тұтынуды ұсынады. Бірақ дененің жасартатын және тазартатын қасиеттері сіздің сөреңізде шаң басып үлгермеген майға ғана тән. Зәйтүн майын қалыпты сақтау мерзімі 12 айдан артық сақтауға болмайды. Әйтпесе, сіз жағымсыз ащы дәмге тап болу қаупін тудырасыз және денсаулыққа пайдасы туралы мүлде сөз болмайды.