2019 жылы не жеуге сәнді: ең танымал тағамдар мен өнімдер

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Жылытқыш сорпалар, дәмді десерттер және пайдалы сусындар сіз өзіңіз жасай аласыз.

Лайф-хакер беделді тағам порталдары мен блогтарды зерттеп, 2019 жылдың ең танымал және әдеттен тыс гастрономиялық трендтерін таңдады.

1. Айран мен қымыз

Бірнеше жыл бұрын Еуропа мен АҚШ-та бізге жақсы белгілі ашытылған сусындар: айран және комбучу (комбуча) үрдісі пайда болды. 2019 жылы бұл өнімдерге қызығушылық азайған жоқ. Жаңа сусын өндірушілері нарықта әлі де пайда болуда және адамдар олардың ағзаға әсері туралы дауласуда. Комбучаның денсаулыққа пайдасы айран мен қымыздағы бактериялар мен витаминдер ас қорытуды жақсартады деп саналады.

2. Шараптағы тауық еті

Классикалық француз тағамы. Тарихи тұрғыдан ол бір күн бойы шараппен маринадталған арнайы тамақтандырылған әтештен дайындалған, бірақ тауық еті ғана жасайды. Азық-түлік және туристік Gourmet Traveler сайтындағы қыстың ең танымал рецепттеріне сәйкес, бұл рецепт 2019 жылдың басында өте танымал болды. Әсіресе Солтүстік Еуропада: ыстық шырынды ет суықта өте қолайлы.

Шараптағы тауық еті рецепті

Ингредиенттер

• 1 бас сарымсақ;
• 100 г сары май;
• 1 ас қасық бальзам сірке суы
• 5 қызыл пияз;
• 1 шай қасық тұз
• бір шымшым қара бұрыш;
• 1½ кг тауықтың әртүрлі бөліктері (жамбас, аяқтар, кеуде);
• 0,75 литр қызыл шарап.

Дайындық

Сарымсақ, май, сірке суын, пиязды, тұзды және бұрышты біріктіріңіз. Тауық етін қоспаға салып, үстіне 150 мл шарап құйыңыз. 2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Содан кейін тауық етін және маринадтарды пісіру табағына салыңыз, үстіне қалған шарапты салып, араластырыңыз. Алдын ала қыздырылған пешке 180 ° C дейін 50 минутқа қойыңыз.

3. Авокадо

Майға бай жеміс соңғы бірнеше жылда хипстер тағамдарынан қала тұрғындарының диетасының тұрақты бөлігіне айналды. 2019 жылы авокадоның танымалдығы күрт өсті. Көптеген аспазшылар оны қайта қарастыра бастады, мысалы, авокадомен пісірудің екі әдісі бойынша аспаз жасау (Кеңес: бұл тостта емес) карпаччо жемісімен немесе оны авокадомен араластыру - әуесқойлар туралы ескерту: Сан-Диего аспазшысы кускуспен 2 дәмді рецептпен бөліседі.

Лосось қосылған авокадо карпаччосының рецепті

Ингредиенттер

• ½ кесе жаңғақ;
• ½ ас қасық сары май;
• ½ шай қасық тұз;
• бір шымшым қара бұрыш;
• 1 авокадо
• 1 ас қасық зәйтүн майы
• 6 шие;
• 30 г ысталған лосось.

Дайындық

Жаңғақтарды қатты отта 1 минут қуырыңыз. Майды қосып, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, пеште тағы 2 минут ұстаңыз. Оларды бір шымшым тұз бен бұрышпен себіңіз. Жаңғақтарды қағаз сүлгілерге салыңыз.

Авокадо жұқа тілімдерге кесіліп, табаққа салыңыз. Тұз және зәйтүн майын себіңіз. Шиенің жартысын кесіп, шұңқырларды алып тастап, табаққа салыңыз. Лосось кішкентай кесектерге кесіліп, үстіне қойыңыз. Жаңғақтарды табаққа ұсақтаңыз.

4. Қою

Итальяндық тағамдар ешқашан сәнден шықпайды. Пицца мен макарон - Еуропа мен Солтүстік Америкадағы ең кең таралған тағамдардың бірі. Сондықтан, Huffington Post 2019 жылдың шілдесіндегі Инстаграмдағы ең танымал 10 рецепт бойынша макарон 2019 жылдың шілде айында ең танымал рецепт болғаны таңқаларлық емес. Бұл тағамда тұздық жоқ, бірақ цуккини мен ірімшік бар.

Цуккини және ірімшік макаронының рецепті

Ингредиенттер

• 300 г цуккини;
• 15 г сары май;
• 1 шай қасық тұз
• бір шымшым қара бұрыш;
• 100 г кілегей;
• 200 г макарон;
• 1 ас қасық зәйтүн майы
• 50 г ірімшік.

Дайындық

Цуккиниді майдалап тураңыз. Табаға салыңыз, сары майды ерітіп, кейде араластыра отырып, 3 минут қуырыңыз. Тұз, бұрыш және кілегей қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз.

Макаронды суға салып, зәйтүн майын қосып, 6-8 минут пісіріңіз. Сырды үккіштен өткізіңіз. Паста дайын болған кезде, оны табақтарға салып, цуккини қосып, ірімшік себіңіз.

5. Оякодон

Классикалық жапон тауық омлеті - дәл қазір New York Times газетінің ең танымал 10 рецепті бойынша жылдың негізгі тағамдарының бірі. Ол өте қарапайым дайындалады: соя соусында бұқтырылған тауық еті мен пияз жұмыртқамен құйылады, алынған омлет жаңа қайнатылған күрішке салынады.

Оякодон рецепті

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 6 ас қасық соя соусы
• 2 ас қасық қант;
• 300 г тауық еті;
• 3 жұмыртқа;
• ½ кесе күріш
• 20 г жасыл пияз.

Дайындық

Табаны алдын ала қыздырып, оған соя соусын құйыңыз. Қайнай бастағанда, пиязды қосып, жарты сақинаға кесіңіз және қант себіңіз. Кейде араластыра отырып, 2-3 минут бойы отта қалдырыңыз.

Тауық етін кішкене кесектерге кесіп, табаға салыңыз. Пиязбен және соуспен араластырыңыз. 3-4 минут пісіріңіз.

Жұмыртқаны тегіс болғанша шайқаңыз және ет үстіне біркелкі құйыңыз. Қақпақты табаға қойып, 3-4 минут күтіңіз.

Күрішті пісіріңіз. Оны табаққа салыңыз, үстіне омлетті қойып, туралған жасыл пиязды себіңіз.

6. Стейк

Стейктер бүкіл әлемде, соның ішінде Ресейде де танымал. Елдің көптеген қалаларында стейкхаустар мен гриль-хаустар - осындай етге мамандандырылған мейрамханалар бар. Ал Интернетте мамыр айындағы негізгі рецепттердің бірі 2019 жылдың мамырынан бастап Инстаграмның ең танымал 10 рецепті болды Карне Асада - сарымсақ, тұз және әкпен маринадталған, содан кейін жұқа тілімдерге кесілген мексикалық стейк.

7. Бананды тоқаш

Бұл тағамның жетістігі 2019 жылдың мамыр айынан бастап Instagram желісіндегі ең танымал 10 рецепт, оның керемет дәмі мен дайындалуының қарапайымдылығымен қамтамасыз етілді. Банан тоқашын пісіруге 10 минут кетеді және тағы 20 минут пісіреді. Қосымша ләззат алу үшін, мысалы, оны кілегейлі ірімшік кремімен жабуға болады. Ең бастысы, ірімшік қалыңдататын етіп пісіргеннен кейін ыдысты тоңазытқышқа қоюды ұмытпау керек.

Банан тоқаш рецепті

Ингредиенттер

• 2 банан;
• 2 жұмыртқа;
• 100 г сары май;
• 150 г қант;
• 2 шай қасық қопсытқыш
• ½ шай қасық тұз;
• 220 г ұн.

Дайындық

Картоп пюресі банандарды езіп, жұмыртқаны қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз. Сары май мен қантты бөлек ыдыста ұнтақтаңыз, оған банан мен жұмыртқаны, разрыхлительді, тұзды және ұнды қосыңыз, араластырыңыз. Қамырды майланған пісірме табаққа салыңыз да, маффиндерді 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. 20 минут пісіріңіз.

8. Гиростар

Гирос - шаурмаға ұқсас грек тағамы. Грильде қуырылған картоп, көкөністер, ет және шөптер кішкентай тегіс тортқа салынып, барлығына соус құйылады. Көптеген елдерде гирос фастфуд болып саналады, бірақ оны кейбір мейрамханаларда да табуға болады. 2019 жылы тағам Бұл ең танымал Uber Eats тапсырыстары Uber Eats қызметіндегі ең танымал тапсырыстардың бірі болды.

9. Ветчина қосылған бұршақ сорпасы

Басындағы тағы бір негізгі тағамдар Қыстың ең танымал рецептері - ветчина қосылған бұршақ сорпасы. Оны пісіру үшін жасыл бұршақты пюре болғанша бұқтырыңыз және ветчина қосыңыз. Сары май мен шөптермен тосттар сорпаға өте ыңғайлы.

Ветчина бұршақ сорпасы рецепті

Ингредиенттер

• 70 г пияз;
• 1 шай қасық өсімдік майы;
• сүйекке 500 г ветчина;
• 400 г жасыл бұршақ (жаңа немесе мұздатылған);
• ½ шай қасық тұз;
• бір шымшым қара бұрыш.

Дайындық

Пиязды турап, майға қуырыңыз. Кәстрөлге жіберіңіз. Ветчина, бұршақ, тұз және бұрыш қосып, аздап сумен жабыңыз. Бұршақ жұмсақ және пюре болғанша қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, 20 минутқа қалдырыңыз. Ветчина алып тастаңыз, сүйекті алып тастаңыз және етті кесіңіз, содан кейін оны сорпаға қайта қосыңыз.

10. Лимон пудингі

Жақсы жылытатын тәтті десерт Суық мезгілде қыстың ең танымал рецептері. Ол қамыр мен жұмыртқаның ағынымен араласқан лимон қабығы мен шырынын пайдаланады. Пудингті пеште 40-50 минут пісіру керек. Осы уақыт ішінде оның таңғажайып дәмді қара қыртысы бар.

Лимон пудингінің рецепті

Ингредиенттер

• 60 г сары май;
• 1½ кесе қант
• 1 лимонның қабығы;
• 3 жұмыртқа;
• 60 г ұн;
• 1½ кесе сүт
• 150 мл лимон шырыны.

Дайындық

Сары майды, қантты және лимон қабығын миксермен араластырыңыз. Басқа ыдыста жұмыртқаны сындырыңыз, ақуызды сарысынан бөліңіз. Қоспаға сарысын, содан кейін ұнды, сүтті және лимон шырынын қосыңыз.

Ақтарды миксермен шайқаңыз, қоспаға қосыңыз, араластырыңыз. Пудингті мень-мариде пісіру үшін: Пісіру табағын жиектері биік ыдысқа салыңыз да, соңғысының үстіне қайнаған су құйыңыз, ол ыдыстың шетінің жартысын жабады. Барлығын 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Алтын қоңыр қыртысы пайда болғанша 40-50 минут пісіріңіз.