Дұрыс тамақтану: құймақтарға арналған 6 рецепт және оларға 7 салма

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Кейде сіз оны төлей аласыз.

Біз қалай сергек және жігерлі болу туралы көбірек кеңестер жинадық.

1-қадам. Құймақ пісіріңіз

Француз крептері, американдық құймақтары, голландиялық паннекокенстер, шведтік рагмуркалар, үнділік досалар, украиндық напильники және ресейлік құймақ - әлемнің әрбір елінде дерлік бұл тағамды дайындаудың өзіндік тәсілі бар. Сіз үшін танымал рецепттер жиналды.

Сүт қосылған құймақ

Ингредиенттер

• 4 жұмыртқа;
• 2 ас қасық қант;
• 1 шымшым тұз;
• 1 литр сүт;
• 400 г ұн;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• шошқа майы, сары май, күнбағыс немесе зәйтүн майы - қуыру үшін.

Дайындық

Ингредиенттерді араластырудың ең жақсы жолы - терең ыдыста. Жұмыртқаны жарып, миксермен немесе көпірткішпен көпіртіңіз. Қант, тұз және сүт қосыңыз. Ұнды кішкене бөліктерге қосып, түйіршіктер қалмас үшін мұқият араластырыңыз. Содан кейін бірнеше ас қасық өсімдік майы - және қамыр дайын. Консистенциясы бойынша ол сұйық қаймаққа ұқсауы керек.

Қамырды пісіріп жатқанда табаны алдын ала қыздырыңыз. Оны шошқа майымен, майдың кішкене бөлігімен немесе бір тамшы өсімдік майымен майлаңыз - күнбағыс немесе зәйтүн. Қамырды шөмішпен немесе үлкен қасықпен табаға құйыңыз. Құймақтарды екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.

Егер сіз оны қанағаттандыратын болсаңыз, дайын пісірілген өнімдерді сары маймен майлауға болады.

Шілтерлі құймақ

Ингредиенттер

• 3 жұмыртқа;
• 1 шымшым тұз;
• 300 мл қайнаған су;
• 200 г ұн;
• 300 мл сүт;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 2 ас қасық қант;
• шошқа майы немесе май - қуыру үшін.

Дайындық

Рецепт алдыңғыға ұқсас, айырмашылығы пісіру әдісінде. Қайнаған сумен құймақ шілтерге ұқсайды.

Жұмыртқа мен тұзды біріктіріп, көбік пайда болғанша шайқаңыз және миксерді өшірмей, қайнаған суға құйыңыз. Қоспаның көлемі айтарлықтай артады - дүрбелең жоқ, солай болуы керек. Шайқау кезінде ұнды, содан кейін сүтті, сары май мен қантты қосыңыз.

Алдын ала қыздырылған табада құймақ пісіріңіз, маймен немесе маймен майлаңыз.

Құймақтарды дәмді ету үшін сізге жоғары сапалы және жаңа ингредиенттер қажет. «» Шығыс Еуропа аймағындағы табиғи сүт өнімдерін ең ірі өндірушілердің бірі болып табылады.

«Савушкин Продукт» - бұл тек жаңа сүт, консерванттар мен дәм күшейткіштер жоқ, заманауи технологиялар мен жоғары сапалы жабдық. Жоғары сапалы және табиғи сүт өнімдері сіздің денеңіз үшін энергия мен қоректік заттардың тамаша көзіне айналады.

Кефирдегі ашық құймақ

Ингредиенттер

• 2 жұмыртқа;
• 500 мл айран немесе йогурт;
• 1 шымшым ас содасы;
• 300-400 г ұн;
• 1 шымшым тұз;
• 2 ас қасық қант;
• 250 мл қайнаған су;
• 2 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Жұмыртқа, айран, сода, ұн, тұз және қантты тегіс болғанша біріктіріңіз. Кесектерден аулақ болуға тырысыңыз. Қамырға кішкене бөліктерде қайнаған суды қосып, дереу араластырыңыз.

Майланған табада құймақтарды екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.

Манна қосылған құймақ

Ингредиенттер

• 6 кесе майсыздандырылған сүт
• 1 кесе жарма
• 2 шай қасық зәйтүн майы
• 1 кесе қатты бидай ұны;
• 4 жұмыртқаның ақтығы;
• 1 шымшым тұз.

Дайындық

Қайнаған сүтке жарма құйып, сары май қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Консистенцияға назар аударыңыз - тым қалың қамырды табаға құю қиын болады.

Алынған ботқа салқындаған кезде, бидай ұнын жұмыртқаның ақтығымен араластырыңыз. Содан кейін екі массаны біріктіріп, мұқият араластырыңыз, тұзды және пісіруді бастаңыз.

Диеталық сұлы құймақтары

Ингредиенттер

• 1 кесе сұлы жармасы
• 500 мл сүт;
• 500 мл су;
• 2 шай қасық қант;
• 1 шымшым тұз;
• 1 жұмыртқа;
• зәйтүн майы - қуыру үшін.

Дайындық

Сұлы майын сүт пен сумен пісіріңіз. Оны суытыңыз, содан кейін сұйық қаймақ консистенциясына дейін блендермен ұнтақтаңыз. Қамырға қант, тұз және жұмыртқаны қосып, мұқият араластырыңыз. Зәйтүн майына құймақтарды қуырыңыз.

Диеталық кебек құймақтары

Ингредиенттер

• 1 жұмыртқа;
• 1½ кесе айран;
• 6 ас қасық ұнтақталған сұлы кебегі;
• 4 ас қасық ұнтақталған бидай кебекі;
• 1 шымшым тұз;
• зәйтүн майы - қуыру үшін.

Дайындық

Жұмыртқаны көпірткішпен немесе араластырғышпен шайқаңыз. Тоқтатпай, баяу және мұқият айранға құйыңыз, содан кейін кебек қосыңыз. Қоспаны біртекті консистенцияға және тұзға келтіріңіз.

Қамыр дайын. Зәйтүн майына құймақтарды қуырыңыз.

2-қадам. Толтырғышты таңдаңыз

Құймақ қою қаймақ, қызыл уылдырық немесе аздап тұздалған балықпен беріледі: лосось, лосось, форель. Тұздалған саңырауқұлақтар жақсы қосымша болады.

Тәтті құймақтарға джемдер, консервілер, қоюландырылған сүт, бал немесе шоколад қолайлы. Сіз десертті жаңа піскен жидектермен, кілегеймен және шоколад чиптерімен безендіре аласыз.

Егер сіз қосымша фунт алудан қорқатын болсаңыз, жоғары калориялы және майлы толтырғыштардан аулақ болыңыз. Оларды балмен, алмамен және даршынмен, апельсинді қалампырмен, шиемен немесе құлпынаймен ауыстырыңыз.

Қадам 3. Салманы дайындаңыз

Тәтті тағамдар мен десерттердің әртүрлі нұсқалары бар.

Ветчина мен ірімшікпен

Ингредиенттер

• 20 г сары май;
• ветчина 8 тілім;
• 40 г қатты ірімшік;
• 8 жұмыртқа.

Дайындық

Табаны қыздырып, май жағып, екі жағынан құймақ жақсылап қыздырыңыз. Оның күйіп кетпейтініне көз жеткізіңіз. Құймақ ортасына ветчинаның бір бөлігін салып, үгітілген ірімшік себіңіз және үстіне бір жұмыртқаны ақырын құйыңыз. Жұмыртқа бітпейтіндей етіп құймақ шеттерін бүктеңіз - құймақты екіге бүктеуге болады. Қуырылған жұмыртқаны тезірек пісіру үшін табаны қақпақпен жабыңыз. Ингредиенттер сегіз құймақ үшін есептеледі.

Бауыр пастасымен

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• 500 г тауық бауыры;
• 100 мл крем (10%);
• 1 байлам аскөк;
• 1 шай қасық ұнтақталған кориандр
• 1 шымшым тұз;
• 30 г сары май.

Дайындық

Қуыруға арналған табада да, баяу пеште де пісіруге болады - принцип бірдей. Аршылған және туралған пиязды үгітілген сәбізмен біріктіріп, өсімдік майына қуырыңыз.

Бауырды шайыңыз және егер бар болса, одан өт жолдарын алып тастаңыз. Ішімдіктерді көкөністермен табаға салыңыз да, ашық болғанша қуырыңыз. Содан кейін кілегей, аскөк және кориандр қосып, тұз қосыңыз. Барлығын араластырыңыз және мезгіл-мезгіл дайындығын тексеріп, қақпақтың астында шамамен 15 минут қайнатыңыз.

Салманы салқындатыңыз, содан кейін оны блендерге салыңыз, сары майды қосыңыз. Паста консистенциясына дейін ұнтақтаңыз. Құймақтарды бастаңыз, шөптермен безендіріңіз және қызмет етіңіз.

Саңырауқұлақ

Ингредиенттер

• 300 г орман саңырауқұлақтары (мұздатуға болады);
• сары май немесе өсімдік майы - қуыру үшін;
• 1 сәбіз;
• 3-4 пияз;
• 2 жұмыртқа;
• 1 шымшым тұз;
• 1 шымшым бұрыш.

Дайындық

Саңырауқұлақтарды жібітіп, шайыңыз. Содан кейін оларды кішкене кесектерге кесіп, майға қуырыңыз. Сәбіз мен пиязды алтын түске дейін бөлек қуырыңыз. Жұмыртқаны қатты қайнатып, тураңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, дәміне қарай тұз және бұрыш қосыңыз. Құймаққа толтырудың кішкене бөлігін салып, оны үшбұрышқа, конвертке немесе сабанға бүктеңіз.

Лосось және авокадо қосылған

Ингредиенттер

• 1 байлам жаңа аскөк;
• 100 г жұмсақ кілегейлі ірімшік (өңдеуге болады);
• 120 г аздап тұздалған лосось филесі;
• 1 орташа авокадо
• 1 шай қасық үгітілген дәмдеуіш

Дайындық

Жаңа піскен аскөкті майдалап турап, ірімшікпен араластырыңыз. Оларды құймақтың үштен екісін таратыңыз. Балықты және авокадоды кішкене жолақтарға кесіңіз. Оларды шетінен 3 сантиметрдей артқа шегініп, екі «жолға» қойыңыз. Балықты үгітілген әк қабығымен себіңіз. Құймақтарды түтікке айналдырып, үстелге қызмет етіңіз.

Мейіз қосылған сүзбе

Ингредиенттер

• 500 г жаңа піскен сүзбе;
• 1 жұмыртқаның сарысы;
• 2 ас қасық қаймақ;
• 3 ас қасық қант;
• 1 шай қасық ваниль
• ½ кесе мейіз;
• 30 г сары май;
• қант ұнтағы немесе бал - қызмет көрсету үшін.

Дайындық

Шұңғыл табақты немесе пластик ыдысты алыңыз, оған сүзбені електен сүртіңіз. Алынған массаға сарысы, қаймақ, қант, ваниль және мейіз қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, бірнеше сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Бұл үзіліс құймақ дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін. Оларға сүзбе салмасын орап, сары майға құймақтарды қуырыңыз. Қант ұнтағымен немесе балмен безендірілген үстелге қызмет етіңіз.

Сүзбе – кілегейлі

Ингредиенттер

• 200 г жаңа піскен сүзбе;
• 4 ас қасық сүт;
• 3 ас қасық туралған жасыл;
• 1 шымшым тұз;
• 1 шымшым бұрыш;
• 100 мл ауыр крем.

Дайындық

Сүзбені терең ыдысқа салып, оған сүт пен шөптерді қосыңыз. Тұз, бұрыш қосып, кремді болғанша жақсылап араластырыңыз. Кремді бөлек ыдыста шайқаңыз, содан кейін сүзбемен біріктіріңіз. Салманы құймақ үстіне жайып, орап қойыңыз. Тісбасар дайын.

Банан қосылған сүзбе

Ингредиенттер

• 3 піскен банан;
• 1 лимон;
• 200 г жаңа піскен сүзбе;
• 2 шай қасық ванильді қант.

Дайындық

Банандарды шанышқымен езіп, еті қараңғыланбауы үшін лимон шырынын себіңіз. Жеке ыдыста сүзбе мен қантты біріктіріңіз. Қоспаны блендермен жұмсақ болғанша шайқаңыз. Оған банан пюресін қосып, қайтадан шайқаңыз. Құймақтарға арналған нәзік салмасы дайын.

Сүзбені толтырудың тамаша нұсқасы - ұсақталған «». Бұл сүзбе белок пен кальцийге бай, өйткені ол табиғи сиыр сүтінен жасалған және құрамында ешқандай консерванттар немесе сүт майын алмастырғыштар жоқ. Оның жаңа үйдегі дәмі сізді бей-жай қалдырмайды.

Сатылымда майдың әртүрлі пайызы бар «» классикалық және ұсақталған - 1% -дан 9% -ға дейін. Ал төмен калориялы диетаны ұстанатындар үшін - майсыз.