Қиярдағы қияр - өсіп кеткен көкөністерден құтылудың тамаша тәсілі

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Кез келген пішін мен өлшемдегі қиярдан тамаша маринадталған қияр дайындалады.

Қиярдағы маринадталған қияр бөшкелерге ұқсайды.

Саған не қажет

Көлемі 3 литр бір банка үшін:

• 1½ кг кішкентай қияр (маринадтау үшін);
• 1½ кг өсіп кеткен немесе ұсқынсыз қияр;
• 3 ас қасық тұз;
• 10 қара бұрыш бұршағы;
• 5 түйір сарымсақ;
• аскөктің бірнеше бұтақтары;
• 2 аскөк қолшатыры;
• 1 желкек парағы;
• Шие немесе қарақаттың 2-3 жапырағы.

Қиярдағы қиярды қалай дайындау керек

Тұтас маринадталған қиярды 3-4 сағат мұзды суға салып қойыңыз. Бұл оларды қытырлақ етеді.

Өсіп кеткен қиярды ет тартқыштан өткізіңіз, үккіштен өткізіңіз немесе тағамдық процессорда тураңыз.

Үгітілген көкөністерге тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. Шырын шығуы үшін қоспаны 5 минутқа қалдырыңыз.

Стерильденген банканың түбіне қара бұрыштың жартысын, ірі туралған сарымсақты, аскөк бұтақтарын және қолшатырларды салыңыз. Сондай-ақ желкек пен шие немесе қарақат жапырақтарын тастаңыз.

Құмыраға бірнеше ас қасық қияр қосыңыз. Үстіне көлденеңінен бірнеше тұтас қияр салыңыз.

Оларды ұсақталған көкөністердің бір бөлігімен жабыңыз. Дәл осылай тағы бірнеше қабат жасаңыз. Құмыраның ортасына қиярдың үстіне бұрыштың, сарымсақ пен аскөктің қалған бөлігін лақтырыңыз.

Содан кейін ингредиенттер таусылғанша үгітілген және тұтас қияр қабаттарын қайталаңыз. Үстінде қияр массасы болуы керек.

Құмыраны нейлон немесе металл бұрандалы қақпақпен жабыңыз.

Қиярдағы қиярды қалай сақтауға болады

Мұндай дайындаманы тек салқын жерде - жертөледе немесе тоңазытқышта сақтауға болады.

Бір-екі аптадан кейін қияр аздап тұздалған болады. Бірақ оларды бір ай, тіпті үш айға дейін қалдырған дұрыс. Дәл осы кезде қияр бөшкелердің дәміне ие болады.

Үгітілген массаны тастамаңыз. Оны маринадталған қияр немесе әртүрлі соустар жасауға болады.

Қиярды бір жыл бойы банкада сақтауға болады. Ал ашықтары жақын күндері жақсы жейді.