Торттарға арналған 6 ең жақсы рецепттер

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Ақуыз, қант, зефир қосылған, қоюландырылған сүт, желатин және шоколад - кез келген глазурь сіздің торттарыңызды одан да дәмді және хош иісті етеді.

1. Тортқа арналған протеинді глазурь

Пасха торттарын жабу үшін жиі қолданылатын классикалық помада. Қаттыданғаннан кейін глазурь күңгірттенеді, ал кесілгенде ол аздап ұсақталады.

Ингредиенттер

• 1 жұмыртқаның ақтығы;
• 200 г қант ұнтағы;
• ½ шай қасық лимон шырыны;
• бірнеше шай қасық су.

Дайындық

Протеинді, қант ұнтағын және лимон шырынын араластырғышпен шайқаңыз. Бұл шамамен 5 минутты алады. Сізде ақ, қалың, кремді масса болуы керек.

Қаймақ консистенциясына дейін оны сумен аздап сұйылтыңыз. Қант ұнтағының жартысын алсаңыз, сусыз жасай аласыз.

Торттарды глазурьмен майлап, бірнеше сағатқа кептіруге қалдырыңыз.

2. Тортқа арналған қант ұнтағы

Қант жабыны күңгірт болады. Егер глазурь жұқа қабатта қолданылса, ол сәл мөлдір болып көрінуі мүмкін.

Ингредиенттер

• 200 г қант;
• 75 мл су;
• 1 шай қасық лимон шырыны

Дайындық

Кәстрөлге қантты құйып, сумен жабыңыз. Орташа отқа салып, қант толығымен ерігенше шайқағышпен араластырыңыз.

Сиропты орташа қайнаған кезде шамамен 5-6 минут қайнатыңыз. Дайындығын тексеру үшін қасықпен аздап алып, мұзды суға батырыңыз. Егер сироп серпімді шарға айналдырылған болса, оны оттан алу уақыты келді.

Оған лимон шырынын қосып, мұзды суы бар контейнерге салыңыз. Үнемі араластырыңыз, массаны жылы болғанша салқындатыңыз.

Содан кейін судан шығарып, массаны қасықпен кем дегенде 5 минут бойы ақ түске айналғанша ұнтақтаңыз. Егер помада тым қалың және жағу қиын болса, аздап жылы су қосыңыз.

Торттарды глазурьмен жабыңыз және бірнеше сағат құрғатыңыз.

3. Пасха тортына желатинмен глазурь

Бұл глазур Пасха торттарын безендіру үшін өте қолайлы. Ол әдемі жылтыратады, кесілген кезде жабыспайды және ыдырамайды.

Ингредиенттер

• 1 шай қасық желатинді жеңіл слайдпен;
• 4 ас қасық су;
• 100 г қант ұнтағы;
• бір шымшым ванилин немесе бірнеше тамшы лимон шырыны.

Дайындық

Желатинді 2 ас қасық суық сумен құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және 20 минутқа қалдырыңыз.

Кішкене кастрюльге қант ұнтағын құйыңыз, ванилин немесе лимон шырынын және қалған суды қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және орташа отқа қойыңыз. Үнемі араластырыңыз, қайнатыңыз және оттан алыңыз.

Ісінген желатинді ыстық сиропта ерітіңіз. Қоспа әлі жылы болғанша, оны ақ, қою, кремді масса болғанша жоғары жылдамдықпен араластырғышпен шайқаңыз. Бұл шамамен 5 минутты алады. Егер сіз оны шайқамасаңыз, ол торттарда қатып қалмауы мүмкін.

Глазурь мерзімінен бұрын қатып қалмас үшін табаны қайнаған суы бар ыдысқа салыңыз. Торттарға ыстық массаны жағыңыз. Пісірілген тағамдардағы глазурь бөлме температурасында бірнеше сағат бойы қатып қалады. Сіз оны түні бойы қалдыра аласыз.

4. Пасха тортына қоюландырылған сүт қосылған глазурь

Жабысқақ емес және жарылып кетпейтін глазурьдің тағы бір нұсқасы. Ол бірнеше минут ішінде дайындалады.

Ингредиенттер

• 4 ас қасық ұнтақталған сүт;
• 6 ас қасық қоюландырылған сүт;
• 2 шай қасық лимон шырыны.

Дайындық

Құрғақ сүт, қоюландырылған сүт және лимон шырынын тегіс болғанша араластырыңыз. Масса жеткілікті қалың болуы керек.

Торттарды глазурьмен майлаңыз. Ол бірнеше сағатта қатып қалады. Түнде кептіруге қалдырған дұрыс.

5. Зефир тортына арналған глазурь

Мұндай ерекше глазурь өзінің пішінін тамаша ұстайды, жағу кезінде таралмайды және кесу кезінде құлап кетпейді.

Ингредиенттер

• 100 г зефир;
• 2 ас қасық лимон шырыны
• 1 ас қасық сары май
• 100 г қант ұнтағы.

Дайындық

Зефирді кастрюльге салыңыз, 1 ас қасық лимон шырынын және май қосыңыз. Орташа ыстықта су ваннасына салыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз.

Ыстықтан шығарып, қалған шырын мен қант ұнтағын қосып, араластырыңыз. Пасха торттарына глазурьді дереу жағып, оны бірнеше сағатқа қалдырыңыз.

6. Тортқа арналған шоколадты глазурь

Екі ингредиенттен жасалған дәмді хош иісті глазурь. Ол тез қатады және кесу кезінде ыдырамайды.

Ингредиенттер

• 100 г қара шоколад;
• 1 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Шоколадты су моншасында немесе микротолқынды пеште ерітіңіз. Шоколад пен майды жақсылап араластырыңыз.

Глазурь әлі ыстық болған кезде, онымен торттарды жабыңыз. Шоколад массасы небәрі жарты сағатта қатып қалады.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• Барлығының қолынан келетін 5 таңғажайып дәмді торт
• Шоколад, карамель, май кремі және т.б. қосылған 10 банан пирогтары
• 5 минутта пісетін ең жақсы микротолқынды печенье
• Шоколад, кокос, жаңғақтар және т.б. қосылған 30 дәмді печенье рецепті
• Пісірудің қажеті жоқ 10 дәмді печенье торттары