РЕЦЕПТТЕР: 3 әмбебап пикник соусы

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Көктемнің келуімен табиғатта тамақтану мүмкіндігі пайда болды және оны ешбір жағдайда жіберіп алмау керек. Саяхатта ең қарапайым тағамдар жиынтығын әртараптандыру үшін біз үш әмбебап тұздықты аламыз, олар кәуаппен, кәуаппен немесе гамбургермен бірге ғана емес, сонымен қатар нан мен чипсы үшін тамаша сусын ретінде қызмет етеді, балық тағамдары мен көмірде пісірілген көкөністерді толықтырады..

Барбекю соусы

Егер сіз барбекю соустарының үлкен жанкүйері болсаңыз, онда сатып алынған нұсқаны өзіңізге ауыстырып көріңіз. Тәтті-дәмді, аздап қышқылдығы бар, дүкен сөрелерінде оның аналогы жоқ, ол тез және қол жетімді ингредиенттерден дайындалады, ал алынған сома алдағы бірнеше пикниктерге жеткілікті.

Пісіру схемасы барлық кейінгі тұздықтар сияқты қарапайым. Кәстрөлде қантты кетчуппен, Вустершир соусымен және қышамен араластырыңыз, барлығын алма мен апельсин шырынын қоспасымен толтырыңыз, Табасконың бірнеше тамшысын қосыңыз. Бұл әлі өте тартымды көрінбейді, бірақ күте тұрыңыз.

Тұздықты орташа отқа салып, мезгіл-мезгіл араластырып, қасықтың бетін жабу үшін 20-25 минут пісіріңіз. Дайындалған соусты салқындатып, оны банкаларға немесе бөтелкелерге құйып, оны кез келген ет тағамдарына (кебабтар, кебабтар, гамбургерлер, хот-догтар …) немесе қабырғалар мен тауық етін жылтырату үшін қолданыңыз.

Цацики (дзатцики)

Екінші тұздық - tzatziki (dzatziki) - одан да қарапайым: грек йогуртының банкасын алыңыз және оны аскөк, лимон қабығы және бір шымшым тұзбен араластырыңыз, соңында артық ылғалдан сығылған үгітілген қияр қосыңыз.

Нан мен пісірілген көкөністерге жақсырақ батыру жоқ. Сонымен қатар, цаццики ет (әсіресе қой еті) мен балық тағамдарына классикалық қосымша болып табылады.

Чимихурри

Чимихурри латын американдық соусы гриль етіне тағы бір тамаша сүйемелдеу болып табылады. Оны дайын тағамдармен бірге беруге немесе маринад ретінде пайдалануға болады.

Блендер болса, чимихурриге 5 секунд кетеді. Сарымсақ пен жаңа чили қосылған шөптерді ыдысқа салыңыз, барлық сұйық ингредиенттерді қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Блендер жоқ болса, онда бұрыш қосылған шөптер мен сарымсақ қолмен кесуге болады.

Рецепттер

Барбекю соусы

Құрамы:

• қант - 160 г;
• 2 апельсин шырыны;
• алма шырыны - 200 мл;
• қыша (тәтті) - 30 г;
• Вустершир соусы - 60 мл;
• кетчуп - 200 г;
• Табаско дәміне қарай.

Дайындық

Барлық ингредиенттерді кастрюльге араластырыңыз және орташа отта 20-25 минут немесе қоюланғанша пісіріңіз.

Цацики (дзатцики)

Құрамы:

• Грек йогурты - 200 г;
• үлкен қияр - 1 дана;
• аскөк шоғыры;
• жарты лимонның дәмі.

Дайындық

1. Қиярды майда үккіште сүртіңіз және сығыңыз.
2. Йогуртты қияр, туралған аскөк және қабығымен араластырыңыз. Тұз қосыңыз.

Чимихурри

Құрамы:

• сарымсақ - 2 қалампыр;
• чили бұрышы - дәміне қарай;
• жалбыз және ақжелкен жасылдары - әрқайсысы 1 ас қасық;
• қызыл шарап сірке суы - 30 мл;
• зәйтүн майы - 90 мл.

Дайындық

Барлық ингредиенттерді блендермен тегіс болғанша шайқаңыз немесе шөптерді сарымсақпен қолмен кесіп, май мен сірке суымен біріктіріңіз.