Нағыз балды жалғаннан қалай ажыратуға болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Адал емес өндірушілер көбінесе табиғи бал ретінде жалғанды жасыруға тырысады. Сапалы бал мен жалған бал арасындағы айырмашылықты анықтаудың бірнеше оңай жолы бар.

1. Консистенцияға қараңыз

Табиғи бал жиналғаннан кейін бір ай ғана сұйық болуы мүмкін. Бал жинау шілде айының соңынан қыркүйек айының соңына дейін созылады. Қыста сізге сұйық бал ұсынылса, бұл табиғи емес. Жоғары сапалы нағыз бал осы уақытқа дейін қоюланып, кристалдануы керек.

2. Балдың көбіктеніп жатқанын тексеріңіз

Егер бал бетінде көбік пайда болса, онда ашыту процестері жүріп жатқанын білдіреді. Ол балдағы судың көлемі 20%-дан асқанда басталады. Мұндай бал табиғи емес екені сөзсіз.

3. Балдың иісін сезіңіз

Табиғи балдың әрқашан өзіне тән иісі болады. Егер балдың иісі болмаса, ол жасанды түрде өндірілген.

4. Балдың қабыршақтанғанын тексеріңіз

Балмен контейнерді мұқият қарап шығыңыз және массаның біртекті екенін тексеріңіз. Егер бал құмыраның түбінде тығызырақ және жоғарғы жағында жұқа болып көрінсе, бұл жалған. Сірә, өндіруші қоспа қосты. Көбінесе жосықсыз өндірушілер банканың түбіне сірне қосылған жарма қоспасын салады.

5. Түске назар аудармаңыз

Түс балдың сапасының көрсеткіші емес, ол оның әртүрлілігі туралы ғана айта алады. Мысалы, қарақұмық пен шие балы әдетте қою қоңыр, ал акация балы жеңіл. Балдың басқа түрлері қою янтарь, кәріптас, ашық сары және тіпті ақ дерлік болуы мүмкін.