Күн сайын бадам болса не болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Егер сіз қашан тоқтау керектігін білсеңіз, жаңғақтар салмақ жоғалтуға көмектеседі, теріңізді тегіс етеді, ал шашыңызды қалың және жылтыр етеді.

Маңызды май қышқылдары, антиоксиданттар, маңызды дәрумендер мен минералдар - әлемдегі ең танымал жаңғақтардың бірінен алатын нәрсе. Бірақ оның кемшілігі де бар.

Неліктен бадам пайдалы?

1. Қартаюды бәсеңдетеді және ауыр аурулардың қаупін азайтады

Бұл әсер антиоксиданттардың жоғары мазмұнына байланысты қол жеткізіледі. Антиоксиданттар – ағзалар мен тіндердің молекулаларын зақымдайтын бос радикалдармен күресетін заттар (тотықтырғыш стресс деп аталатын процесс). Қазіргі заманғы медицина қартаюды, ішкі созылмалы қабынуды және қатерлі ісік, ми қызметінің бұзылуы, жүрек-қан тамырлары аурулары сияқты қауіпті ауруларды қоздыратын бос радикалдар деп санайды.

Жаңғақтың өзінде де жеткілікті антиоксиданттар бар. Бірақ бәрінен де оның қоңыр қабығында полифенолдар мен бадам терісінің антиоксиданттық қасиеттері: өнеркәсіптік өңдеудің әсері.

Сондықтан бадамды тұтынудың ең пайдалы жолы - қабығымен бірге өзегін жеу.

Антиоксиданттардың оңтайлы мөлшерін алу үшін қанша бадам жеу керек екендігі әлі анықталған жоқ. Біраз ғана зерттеулер бар. Мысалы, 60 шылым шегетін ер адамдардың қатысуымен жүргізілген олардың бірінде ғалымдар бадамды тұтыну темекі шегетін ер адамдарда ДНҚ-ның тотығу зақымдалуын және липидтердің асқын тотығуын азайтатынын анықтады. Күніне шамамен 80 грамм бадам тотығу стрессін 23-34% төмендетеді.

2. Бадам терінің тегістігі мен қаттылығын сақтайды

Бадам токоферолдың «жас дәруменінің» (Е витамині) ең жақсы көздерінің бірі болып табылады. Бар болғаны 28 грамм жаңғақтар жаңғақтар мен бадамдарды қамтамасыз етеді [USDA тауарлық тағамы A256, A264 кіреді] RDA-ның 37%.

Е витамині тері үшін жай ғана алмастырылмайды. Е витаминінің қалыпты және зақымдалған терідегі рөлі. Бұл оған қоршаған ортаның әсеріне қарсы тұруға көмектеседі және ерте әжімдердің алдын алады.

Марганецті бөлек атап өту керек: сол 28 грамм жаңғақтарда ол ұсынылатын тәуліктік мәннің 32% -на дейін бар. Ал бұл элемент терінің негізгі құрылыс ақуызы – коллагенді өндіруде шешуші рөл атқарады.

3. Қандағы қант деңгейін бақылауға көмектеседі

Магний бұл бонусқа жауапты, ол да бадамдарда жеткілікті. 50 грамм грек жаңғағы осы минералдың күнделікті құнының шамамен жартысын қамтамасыз етеді.

Магний клиникалық биохимиядағы магний рөліне қатысады: ағзадағы 300-ден астам процестерге шолу. Бұл сау қандағы қант деңгейін сақтауды қамтиды.

Статистика көрсеткендей, 2 типті қант диабетімен ауыратындардың 38% -ы магний тапшылығынан зардап шегеді. Ауызша магний қоспасы 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастарда инсулинге сезімталдықты және метаболизмді бақылауды жақсартады: қандағы глюкоза деңгейін төмендету және инсулинге сезімталдықты арттыру үшін рандомизацияланған қос соқыр бақыланатын сынақ. Диеталық қоспалардың рөлін бадам оңай орындайды.

4. Қан қысымын төмендетеді

Сол магнийдің жетіспеушілігін дәрігерлер калий, магний және кальциймен байланыстырады: олардың гипертензияның пайда болу себебі мен емдеуіндегі рөлі. Егер сіз магнийді қосымша қабылдасаңыз - кем дегенде жаңғақ түрінде - бұл қысымды төмендетуі мүмкін.

5. Бадам «жаман» холестерин деңгейін төмендетеді

Холестерин әртүрлі: «жаман» (төмен тығыздықтағы липопротеиндердің құрамында - LDL) және «жақсы» (жоғары тығыздықтағы липопротеидтердің құрамында - HDL). Егер «жақсы» қажет болса, онда «жаман» қауіпті: ол жүрек-қан тамырлары проблемаларының қаупін айтарлықтай арттырады. LDL жоғары деңгейі оның қандағы концентрациясы 190 мг / дл-ден асқан кезде айтылады. Бадам тәуекелдерді азайтады.

16 апталық зерттеу көрсеткендей, предиабетпен ауыратын 65 адам қатысқан предиабетпен ауыратын ересектердегі бадамды тұтыну және жүрек-қан тамырлары қауіп факторлары күнделікті 50 грамм жаңғақ жеу «жаман» холестерин деңгейін орта есеппен 12,4 мг / дл-ге төмендетті. Басқа тәжірибе LDL-холестерині жоғары сау ересектерде бадамды күнделікті тұтынудың кардиометаболикалық тәуекелге және абдоминальды майлануға әсері: рандомизацияланған бақыланатын сынақ бұл деректерді растайды. Күніне шамамен 40 грамм бадам жейтін адамдар үшін LDL холестерині 5,3 мг / дл-ге төмендеді. Сондай-ақ олар іштегі шөгінділерді жоғалтты - майдың ең қауіпті түрі, висцеральды.

6. Салмақты бақылауға көмектеседі

Жаңғақтардың жоғары калориялы екенін бәрі біледі және олар шынымен де солай. Бар болғаны 14-15 дәнді құрайтын 28 грамм бадамның құрамында 160 ккал-дан асады. Бірақ бұл калория мөлшері салмақтың өсуіне байланысты емес.

Екі фактор бар. Біріншіден, бадам құрамындағы майдың бір бөлігі сіңірілмейді: оған ас қорыту ферменттері әсер етпейді. Екіншіден, жаңғақтың құрамында көп талшық бар: ол асқазанға түскеннен кейін ісініп, ұзақ уақытқа созылатын қанықтыру сезімін тудырады. Бір уыс бадам, яғни тым маңызды емес 160 калория шынымен толық болуы мүмкін. Бұл артық тамақтану қаупін азайтады.

Кеңес: Талшықты денеге қолжетімді ету үшін бадамды түні бойы суға салып қойыңыз.

Кейбір зерттеулер одан да жақсы нәрселерді ұсынады. Мысалы, жаңғақтарды жеу дененің тыныштықта көбірек энергия жұмсауына себеп болады. Бадамды үнемі жейтіндер басқаларға қарағанда оңай әрі тез арықтайды.

7. Шашты күшті және жылтыр етеді

Бадамда шаштың күйін жақсарту үшін қажетті дәрумендер, минералдар және микроэлементтер бар. Мысалы, дәл сол Е дәрумені адам еріктілеріндегі токотриенол қоспасының шаш өсуіне әсерін қалыңдатады, шаш өсуін тездетеді және тіпті таздың әртүрлі түрлеріне көмектеседі.

8. Бадам есте сақтау қабілетін нығайтады және мидың денсаулығын жақсартады

Жаңғақ құрамында көптеген маңызды омега-3 май қышқылдары бар - атап айтқанда, альфа-линолен. Антиоксиданттармен бірге омега-3 мидың денсаулығына қамқорлық жасайды: есте сақтау қабілетін жақсартады, когнитивтік функцияларды қалыпқа келтіреді, барлық бұзылулардың дамуынан қорғайды - бірдей депрессия.

Бадам қалай және кімге зиян тигізуі мүмкін?

Белгілі бір қауіпсіздік ережелерін сақтамай, күніне бір уыс екі бадамнан артық жесеңіз, келесі жанама әсерлерді сезінуіңіз мүмкін.

1. Іш қату

Бадамға бай талшық, кейде диеталық талшықты тұтынуды тоқтатуға немесе азайтуға әкеледі іш қатуды және онымен байланысты белгілерді іш қатуға және басқа асқазан-ішек проблемаларына: кебулерге, асқазанның құрысуларына, диареяға әкеледі. Бұған жол бермеу үшін сіз жейтін жаңғақтарға қосымша суды жеткілікті мөлшерде ішкеніңізге көз жеткізіңіз.

2. Темір, мырыш, кальций тапшылығы

Бадам құрамындағы фитин қышқылы өте пайдалы антиоксидант болып табылады. Бірақ оның жанама әсері де бар: ол темірді, мырыш пен кальцийді байланыстырады және олардың сіңуіне жол бермейді. Нәтижесінде дене бұл минералдарды қабылдамауы мүмкін.

Тәуекелдерді азайту үшін, бадамды тамақ арасында жеке тағамдар ретінде тұтыныңыз. Сонда жаңғақ қоректік заттардың сіңуіне теріс әсер етпейді.

3. Артық салмақ

Бадам салмақты бақылауға көмектеседі. Бірақ егер сіз оны тым көп қолдансаңыз - күніне бір уыс немесе екіден көп, тіпті оны жоғары калориялы тағамдармен және төмен физикалық белсенділікпен біріктірсеңіз, дене салмағының жоғарылауы сөзсіз.

4. Аллергия

Бадамның құрамындағы кейбір ақуыздарды (мысалы, амандин) ДДҰ әлеуетті тағамдық аллерген ретінде тізімдеді. Бұл аллергиялық реакцияларға бейім адамдар жаңғақпен абай болу керек дегенді білдіреді.

Бадамды жеу ауызға әсер ететін реакцияларды тудыруы мүмкін: ауыз және тамақтың қышуы, тілдің, ауыздың және еріннің ісінуі. Кейбір жағдайларда бұл тіпті өлімге әкелетін анафилактикалық шокқа әкеледі.

5. Бүйрек тастары

Бадам бүйрек тастарының пайда болуына ықпал ететін оксалаттарға, қымыздық қышқылының тұздарына бай. Сонымен қатар, бұл оксалаттар, ғылыми тілмен айтқанда, Oxalobacter формигендері болмаған кезде бадамды шамадан тыс қабылдау салдарынан бүйрек жеткіліксіздігі жоғары биожетімділікке ие: дене оларды толығымен дерлік сіңіреді.

Егер сізде бүйрек проблемалары болса, бадамды тұтынуды шектеңіз. Және бұл туралы мүмкіндігінше дәрігермен кеңесіңіз.

6. Улану

Бадам құрамында циан қышқылы бар. Ащы бадам (Prunus amygdalus), өрік дәндері (Prunus armeniaca) және бадам шәрбаты тәттіге қарағанда цианидтің ықтимал уытты деңгейі 40 есе көп. Бірақ кәдімгі тәтті сорттар да белгілі бір тәуекелге ие.

Гидроциан қышқылы тыныс алу проблемаларына, тұншығуға және тіпті өлімге әкелуі мүмкін. Жүкті және бала емізетін бадамдарды толығымен тастау керек. Жаңғақты теріс пайдаланбау барлық адамдар үшін маңызды: максималды пайда мен ең аз зиян алу үшін сізге күніне 50 грамм бадам жеткілікті болады.