Пиязды қалай дұрыс сақтау керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Бұл ретте бізге ғалымдар көмектеседі.

Жақсырақ сақтайтын пиязды таңдаңыз

Кейбір шамдар тез нашарлайды, ал басқалары бірнеше ай бойы еш қиындықсыз отыра алады және балғындық пен дәмді жоғалтпайды. Сұрыптау кезінде не істеу керек:

1. Кеш сорттарды таңдаңыз … Олар тамыз-қыркүйек айларында піседі және жақсы сақталады.
2. Сары шамдарға артықшылық беріңіз … Қызыл немесе ақ түстер тезірек нашарлайды.
3. Сыртқы түріне назар аударыңыз … Шамдар кішкентай (диаметрі 3-5 сантиметр), тығыз, құрғақ, тегіс, тегіс, жақсы сәйкес келетін қабыршақтары болуы керек. Зақымданған болса, жасыл өскіндер, тамырлар, одан да көп көгеру немесе ақ гүлдену болса, бұл неке. Мұндай көкөніс өздігінен тез нашарлап қана қоймайды, сонымен қатар көрші сау шамдарды зақымдайды.

Дұрыс сақтау орнын табыңыз

Агросарапшылар пияздың тағамдық құндылығы мен балғындығын сақтау үшін ең қолайлы жағдайларын бұрыннан анықтаған. Ең жақсы орын салқын, тым ылғалды емес, қараңғы және жақсы желдетілетін болуы керек. Бұл шамдардың өсіп кетуіне немесе бүлінуіне жол бермейді.

Қолайлы температураның ғылыми негізделген нұсқалары мыналар:

• 4 ° C … Бір зерттеу бұл жағдайда түбірлік көкөніс өзінің қоректік қасиеттерін жақсы сақтайтынын көрсетті.
• 1 ° C … Бұл температурада жасыл қашу ұзағырақ пайда болмайды.

Тәжірибеші мамандардың нұсқаулары сәл өзгеше. Осылайша, американдық ұлттық пияз қауымдастығының сарапшылары аймақта сақтау температурасын 7-13 ° C сақтауды ұсынады.

Ауаның ылғалдылығына келетін болсақ, кеңес қарапайым: ол 65-70% шегінде болуы керек. Мұндай жағдайларда шамдар шіріп кетпейді, бірақ шырынды болып қалады. Ылғалдылықты анықтау үшін сіз арнайы құрылғыны пайдалана аласыз -.

Ылғалдылықты әсіресе картоп пен басқа да тамыр көкөністер (сәбіз, қызылша, балдыркөк) пияздың жанында сақталса, мұқият бақылау керек. Олар ылғалды шығарады.

Осы ақпаратты ескере отырып, қолайлы сақтау орындарының тізімін жасауға болады. Рас, тек арнайы жабдықталған бөлмелерде тамаша жағдайларды қамтамасыз ету мүмкін болады, сондықтан сіз ымыраға келуге тура келеді.

Жабық балкон, жертөле, жертөле, жылытылмаған гараж

Мұндай жерлерде температура пиязды сақтауға қолайлы. Бірақ, мысалы, жертөле немесе жертөле тым ылғалды болуы мүмкін екенін есте сақтаңыз. Бұған назар аударыңыз және қажет болса, ылғалдандырғышты орнатыңыз.

Тоңазытқыш

Пиязды балғындық деп аталатын аймақта - температура 0-1 ° C шамасында сақталатын негізгі бөлімдегі ең суық жерде сақтаған дұрыс.

Дегенмен, тоңазытқыштың бірқатар кемшіліктері бар. Біріншіден, есікті ашудан туындаған температура айырмашылығына байланысты тағамда конденсация пайда болуы мүмкін. Бұл ылғалдылықтың жоғарылауына әкеледі. Мұндай жағдайларда пиязды қағазға орау керек. Екіншіден, тоңазытқыш герметикалық жабылған, ал оның бөлімдерінің ішіндегі ауа ағыны кедергі келтіреді. Сондықтан қажетті желдетуді қамтамасыз ету қиын.

Тұрмыстық гардероб

Бөлме температурасы пиязды ұзақ сақтау үшін өте қолайлы емес. Егер сіз әлі де осы нақты опцияны таңдасаңыз, ауа ылғалдылығы тым жоғары емес екеніне көз жеткізіңіз. Бұл шамдардың шіріп кету немесе өсу қаупін азайтады.

Контейнерді дайындаңыз

Көкөніс онда «тыныс алуы», яғни таза ауаға қол жеткізуі керек.

Пиязды полиэтилен пакеттерде сақтауға болмайды, өйткені олар ауа өткізеді.

Сақтау үшін тоқылған себеттер, нейлон шұлықтар немесе колготки, арнайы торлар, ағаш жәшіктер немесе бүйірлерінде желдеткіш саңылаулары бар картон қораптар өте қолайлы. Матадан жасалған сөмкелер де қолайлы, тек пияз қорларының биіктігі 30 сантиметрден аспауы керек екенін есте ұстаған жөн - әйтпесе төменгі қабат «тұншығып қалады».

Пиязды сұрыптап, бөлмені желдетіңіз

Тамыр дақылдарын тамаша сақтау жағдайларымен қамтамасыз етсеңіз де, өнімді кем дегенде айына бір рет сұрыптаңыз. Бұл екі тапсырманы орындайды:

• Сіз шіріген немесе көктеп бара жатқан көкөністерді уақытында байқап, тастай аласыз, сонда олар қалғандарын бұзбайды.
• Пиязды шайқаңыз және дем алсын.

Сондай-ақ, керек-жарақтарды сақтайтын бөлмені немесе шкафты желдетуді ұмытпаңыз. Сарапшылар мұны кем дегенде 2-3 аптада бір рет жасауға кеңес береді.