Шарапты түсінуді қалай үйренуге болады және сноб болмау керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Шарапқа деген сүйіспеншілік ұялатын нәрсе емес. Бұл сусынның қымбат, талғампаз және өте тазартылған ләззат ретіндегі идеясы да қате. Шарапты сүю өте қарапайым және әркім оны түсінуге үйрене алады, сонда әмиян толы болып қалады және мұрын көкке көтерілмейді.

Шарап білушілерді жиі снобтар деп атайды. Және бұл түсінікті: терминология мен шетелдік атаулар бастаушыны кем дегенде таң қалдырады. Шарап сыншылары мен күннің стақанда ойнап жатқаны туралы мақтанышпен айтатын байсалды сомельерлер де оңай бастама жасайды. Қызықты бөтелке сатып алудан бас тартатын көптеген теріс пікірлер де бар: француз шараптары жақсы, бірақ отандық шараптар олай емес, тығын жақсы, шыны немесе синтетика нашар …

Шарап әлемі осы конвенциялар мен күрделіліктердің барлығын қажет ете ме? Біз шарапты сүюді қалай бастау керектігін және сонымен бірге өзіміз қалуды шештік.

Шараптың дәмін татып, өзіңізге ұнайтын нәрсені есте сақтаңыз

Егер сіз шарапқа қызығушылық танытсаңыз, бұл қадам оңай. Тек көбірек сорттарды көріңіз! Шараптарды әлемнің түкпір-түкпірінен, барлық түрлері мен сорттарын сатып алыңыз.

Тек супермаркет сөрелерін зерттеп көріңіз. Pinot Noir, содан кейін Cabernet Sauvignon сатып алыңыз. Содан кейін - шардоннай немесе пинот грисі. Өйткені, олардың барлығы дәмімен ғана емес, хош иісімен де ерекшеленеді. Тіпті кейбір шарап түрлерінің түсі сізге бірдей болып көрінсе де.

Бұл қарапайым қадам сорттардың тән ноталарын тез түсінуге және белгілі бір хош иісті шарап атауымен байланыстыруды үйренуге көмектеседі. Сондай-ақ қай шарапты ұнататынын және қайсысының дәмі нашар екенін түсінесіз.

Осындай қысқа курстың арқасында сіз «Мен тек қызыл / ақ шарап ішемін» сияқты түбегейлі пікірлерден аулақ бола аласыз, өйткені бұл туралы айту кем дегенде ақымақтық.

Тым көп адамдар қызыл немесе ақ шараптың дәмін татудан бас тартады, өйткені олар сорттардың бірін ұнатпайды.

Шараптың дәмін татып, бұл стаканның әсіресе жақсы екенін түсінгенде, оны жазып алыңыз. Күнделікті жүргізіңіз (дәптерде немесе арнайы қосымшаны пайдалану арқылы). Шараптың әр түрінен алған әсерлеріңізді жазып алыңыз, неліктен оны ішкенді ұнатқаныңызды немесе ұнатпағаныңызды белгілеңіз.

Ең әдемі және танымал шарап блокноттарының бірі, Moleskine Wine Journal дәстүрлі басылым ретінде де, смартфон қолданбасы ретінде де қол жетімді.

Дүкенге жүгіруге асықпаңыз, көргендеріңізді сатып алыңыз және жаппай дәм ұйымдастырыңыз. Уақытыңызды алғаныңыз жөн. Сіз өзіңіз туралы және сіздің қалауларыңыз туралы көп нәрсені білуіңіз керек. Өз сезімдеріңізді есте сақтаңыз және әр сорттың дәмін егжей-тегжейлі зерттеңіз. Мысалы, егер сізге Рислинг ұнаса, осы шараптың тағы бірнеше бөтелкесін сатып алыңыз, тек қазір - әлемнің басқа бөліктерінен.

Сәйкес пікірлерді табыңыз

Дәмге қатысты осы зерттеулердің барлығы сіз үшін де, әмияныңыз үшін де шаршатады. Өкінішке орай, жиіркенішті шараптың ақшасы сізге қайтарылмайды.

Өзіңіз сияқты шарап әлеміне саяхатын енді бастаған пікірлес адамдарды табу керек.

Немесе шарап туралы пафоссыз және бомбасыз айта алатындарды табыңыз. Сізге сізді қызықтыратын шарап туралы пікірлер мен әңгімелер қажет. Сізге жеңілдету үшін мобильді қосымшалар мен онлайн қызметтерді пайдалануды ұсынамыз. Қиындық осы құралдардың көпшілігі ағылшын тілінде қалуында.

Ең танымал шарап энциклопедияларының бірі, өкінішке орай, тек ағылшын тілінде қол жетімді. Бірақ екінші жағынан, ол ыңғайлы ұйымдастырылған және жаңадан бастаушыларға шарапқа егжей-тегжейлі және қарапайым нұсқаулық береді.

Vivino қолданбасы жаңадан бастағандар үшін ең тиімді бағдарламалардың бірі болып табылады. Белгілі бір шарап туралы пікірлерді білу үшін затбелгіні суретке түсіру немесе атауды қолмен енгізу жеткілікті. Қолданба ағылшын тілінде болса да, онда сирек және белгісіз сорттармен бірге көптеген танымал орыс, украин, грузин шараптары бар.

Дәмдер мен сорттар туралы негізгі білім алу үшін кітаптарды қараңыз. Қарапайым және қарапайым, олар сізге шарап әлемінде шарлауға көмектеседі. Хью Джонсон мен Джансис Робинсонның шарабынан бастаңыз. Дүниежүзілік шарап атласы. Тақырыпты одан әрі ашу үшін Пьер Касамайордың Le Vin en 80 сұрағын оқып көріңіз. Неліктен осы немесе басқа шараптың басқаша емес, осылай аталатынын түсінгіңіз келсе, «Шарап. Оз Кларктың кіріспе шарабы: Оз Кларктың заманауи шарап ішушісіне арналған толық нұсқаулық. Бұл жұмыста классикалық шараптардың ең танымал сорттарының шығу тегі, географиясы және дәмдік сипаттамалары егжей-тегжейлі қарастырылады.

Барлық осы қадамдар өзіңіздің іздеулеріңіздің теориялық негізін табуға, сондай-ақ жаңа хобби құнын төмендетуге көмектеседі.

Қолыңыздан келетін шарапты ғана сатып алыңыз

Айтпақшы, шығындар туралы айтатын болсақ. Сноббиден аулақ болудың ең жақсы жолы - бар күшіңізбен одан бас тарту. Сіз қолыңызға алған қымбат және жақсы шараптар туралы үнемі сөйлеспеуіңіз керек. Әңгімелесудің орнына туған күніңізге немесе кешіңізге бірнеше бөтелке жақсы, қымбат емес шарап әкеліңіз. Сіздің ұсынысыңыз шараптың барлық ертегілерінен де құнды болады.

Кез келген хобби, соның ішінде шараппен байланысты, рахат болуы керек. Сізге ұнайтын нәрсе басқаларға ұнамауы мүмкін. Шыныдан алған хош иіс серігіңізге анық көрінбеуі мүмкін. Егер ол сусынның қыр-сырын талқылауға көңіл-күйі болмаса, мұны талап етпеу керек.

Өз әсерлеріңіз бен жазбаларыңызды оны бағалайтын аудитория үшін сақтап қойыңыз және досыңызға сүйікті сортыңыз туралы айтып беріңіз. Және бұл жеткілікті.

Бұл шараптың құнына да қатысты. Шараптың құны оның керемет дәмі мен хош иісіне кепілдік бере алмайды. Сізді таң қалдыратын пенни шараптары бар. Ал қымбат бөтелке сіздің стақаныңызды дәмді және нәзік сусынмен толтыратынына ешкім кепілдік бермейді. Шарапты оның бағасы бойынша бағалау ақымақтық, тіпті одан да көп ақшаны сусынға жұмсамау керек.

Шарап - бұл сіздің саяхатыңызды бастауға тұрарлық керемет әлем. Сіздің мақсатыңыз - шарап білгірлері деп аталатын барлық кедергілерді айналып өтіп, өзіңізге және сезімдеріңізге сенуді үйрену.

Шыныдағы түрлі түстер мен дәмдердің дәмін татып, ләззат алыңыз. Бұл сізге назар аудару керек нәрсе.