Блендердің 15 қызықты рецепті

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Хош иісті тағамдар мен сорпалардан дәмді десерттерге дейін.

Блендерді қажет ететін тағамдар

Блендер пастадан жасалған тағамдар жасауда тамаша жұмыс жасайды. Оларды кез келген уақытта тосттар немесе нанмен бірге беруге болады. Бірақ мұндай тағамдардың сақтау мерзімі қысқа, тоңазытқышта бес күннен аспайды.

1. Классикалық гумус

Ақуызға бай тағам Израиль асханасынан келеді. Осы уақытқа дейін иврит тілінде «hummus» сөзі ноқат ретінде де, тәбет ретінде де аударылады.

Ингредиенттер

• 100 г құрғақ ноқат;
• 2 ас қасық тахини (күнжіт пастасы) немесе 40 г күнжіт
• 3 ас қасық зәйтүн майы
• ½ лимон;
• ½ шай қасық зире;
• ½ шай қасық паприка;
• дәміне қарай тұз;
• қарағай жаңғақтары - қызмет көрсету үшін.

Дайындық

Ноқаттарды шайып, 8-10 сағатқа суға батырыңыз. Бұршақ дақылдарына арналған кастрюльді баяу отқа қойып, жұмсарғанша 1½-ден 2 сағатқа дейін қайнатыңыз. Сұйықтықты төгіп тастаңыз және ноқаттан пленканы алу үшін қолдарыңызды пайдаланыңыз.

Дайын күнжіт пастасын таппаған болсаңыз, оны 3 минутта өзіңіз пісіруге болады. Күнжіт тұқымын баяу отта қуырыңыз. Тұқымдарды ыдысқа ауыстырып, 1 ас қасық зәйтүн майын қосып, блендермен ұнтақтаңыз. Тахини дайын.

Макаронға дайын ноқат, 2 ас қасық май, лимон шырыны, зире, паприка қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Дәміне қарай тұз себіңіз. Қоспа пастадан қалыңырақ болса, аздап су қосыңыз. Қызмет көрсету кезінде қарағай жаңғақтарымен безендіріңіз.

2. Тауықтың бауырынан жасалған паста

Бұл тiске басар 250 жыл бұрын ойлап табылған, Германия мен Франция өз Отаны атағы үшiн күресуде. Біздің елде паста өткен ғасырдың ортасында ғана пайда болды.

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 500 г тауық бауыры;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• дәміне қарай лавр жапырағы;
• 100 г сары май.

Дайындық

Көкөністерді аршып, пиязды сақиналарға, ал сәбізді текшелерге кесіңіз. Пиязды өсімдік майында баяу отта 7 минут қуырыңыз, содан кейін сәбізді қосыңыз.

Бауырды шайып, кішкене кесектерге кесіп, көкөністерге қосыңыз. Тұз, бұрыш және лаврушка қосып, қақпағын жауып, жұмсақ болғанша 15-20 минут қайнатыңыз. Етті тескенде мөлдір шырынды босату керек.

Бауырды терең ыдысқа жіберіңіз. Май қосып, лавр жапырағын алып тастаңыз. Блендермен тегіс болғанша шайқаңыз. Қызмет көрсетер алдында дайын пашетті тоңазытқышта суытыңыз.

3. Гуакамол

Біреу гуакамолды мексикалық соус деп ойлайды, бірақ бәрібір бұл тәуелсіз тәбет. Ол дәстүрлі түрде начо немесе картоп чиптерімен бірге беріледі.

Ингредиенттер

• 2 піскен авокадо;
• 1 лайм немесе лимон;
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• 1 қызанақ;
• ½ пияз;
• 3 бұтақ кинза;
• ¼ чили бұрышы;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық

Авокадо қабығын аршып, тұқымын кесіңіз, қызармас үшін цитрус шырынын үстіне құйыңыз. Бөлшектерді зәйтүн майымен тесу үшін араластырғышты пайдаланыңыз.

Томатты кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды, кинзаны және чилиді тураңыз. Егер сіз тәбеттің консистенциясы соусқа ұқсас болуын қаласаңыз, қалған ингредиенттерді блендермен езіңіз. Дегенмен, бұл қажет емес: дәстүрлі түрде гуакамол тұздыққа қарағанда майдалап туралған салатқа ұқсайды. Барлығын араластырып, тұздап, қызмет етіңіз.

Блендерді қажет ететін сорпалар

1. Газпачо

Испандық жеңіл пюре сорпасы ыстықта әсіресе жақсы - ол суықта беріледі.

Ингредиенттер

• 4-5 қызанақ;
• 1 қияр;
• 1 пияз;
• 1 болгар бұрышы;
• 750 мл қызанақ шырыны;
• 3 бұтақ кинза;
• 2 ас қасық шарап сірке суы
• 4 ас қасық зәйтүн майы
• тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• табаско - дәміне қарай;
• жасыл - қызмет ету үшін.

Дайындық

Бұрыштан қызанақ, қияр, пияз және тұқымдарды тазалаңыз. Көкөністердің жартысын блендермен езіп, қызанақ шырынын, туралған кинзаны, сірке суын және май қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, тұз, бұрыш қосып, табаско қосыңыз.

Егер пюре қою болса, оны йогурт консистенциясына дейін сумен сұйылтыңыз. Қалған көкөністерді текшелерге кесіп, сорпаға қосыңыз. Содан кейін газпачоны жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Ақжелкен, балдыркөк немесе насыбайгүл сияқты шөптермен бірге қызмет етіңіз.

2. Тауық еті қосылған кілегейлі ірімшік сорпасы

Нәзік тағамды кез келген күні түскі асқа дайындауға ғана емес, сонымен қатар талғампаз отбасылық түскі асқа да ұсынуға болады.

Ингредиенттер

• 250 г тауық еті;
• 2 литр су;
• дәміне қарай тұз;
• 1 пияз;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 2 ас қасық ұн;
• 50 г сары май;
• 400 г қатты ірімшік;
• 250 мл кілегей, 33% май;
• жасыл - қызмет ету үшін.

Дайындық

Тауықты сумен жабыңыз және сорпаны жасау үшін 30 минут пісіріңіз. Филелерді орналастырып, дәміне қарай тұз себіңіз.

Пиязды тазалап, майдалап тураңыз. Өсімдік майына баяу отта 7 минут қуырыңыз. Ұнды құйып, пияз жұмсарғанша араластырыңыз.

Сорпаға тауық етін, пиязды және сары майды қосып, тегіс болғанша блендермен шайқаңыз. Дөрекі үгіткіште ірімшікті кастрюльге үккіштен өткізіңіз. Суық кремді құйып, мұқият араластырыңыз. Сорпаны баяу отқа қойып, ірімшік толығымен ерігенше пісіріңіз.

Шөптермен тағамды ұсыныңыз.

3. Викизуаз

Францияда вичиза немесе пияз сорпасы әдетте салқын түрде беріледі. Испаниядағы газпачо сияқты, ол аштықтан құтқарып қана қоймайды, сонымен қатар ыстықта сергітеді.

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 400 г картоп;
• 400 г пияз;
• 100 г сары май;
• 1 литр тауық сорпасы;
• дәміне қарай тұз;
• 7 ас қасық кілегей, 15% май;
• жасыл - қызмет ету үшін.

Дайындық

Пиязды және картопты тазалаңыз, пиязды жуыңыз. Сары майды кәстрөлде ерітіп, майдалап туралған пияздың екеуін де қосыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша қуырыңыз. Сорпаны, тұзды құйып, туралған картопты қосыңыз. Жарты сағат қайнатыңыз.

Дайын вичисозаны блендермен шайқаңыз, салқын кремді қосыңыз. Сорпаны тоңазытқышта 30 минут суытыңыз. Қызмет көрсету кезінде сіз тағамды шөптермен безендіре аласыз.

Блендерді қажет ететін соустар

Үйде жасалған соустар тоңазытқышта бес күннен аспайды. Бірақ олар дүкеннен сатып алынғандарға қарағанда әлдеқайда дәмді және пайдалы: оларда қоюландырғыштар мен жасанды қоспалар жоқ.

1. Үйдегі майонез

Үйдегі прованс негізінде сарымсақ және қыша соустары, тартар және мың аралдарды дайындауға болады.

Ингредиенттер

• 2 тауық жұмыртқасы;
• 1 шай қасық қыша
• қант, бұрыш, тұз - дәміне қарай;
• 1 ас қасық лимон шырыны
• 100 мл зәйтүн майы;
• 100 мл күнбағыс майы.

Дайындық

Жұмыртқа, қыша, қант, бұрыш және тұзды шайқау үшін араластырғышты пайдаланыңыз. Лимон шырынын қосып, араластыруды жалғастыра отырып, бірте-бірте майдың екі түрін қосыңыз. Майонезді тоңазытқышта сақтаңыз.

2. Песто

Итальяндық соус макарон өнімдеріне, сэндвичтерге, ірімшіктерге, ет пен көкөністерге өте қолайлы.

Ингредиенттер

• 2 түйір сарымсақ;
• бір шымшым теңіз тұзы;
• 30 г жаңа піскен насыбайгүл;
• 10 г жаңа ақжелкен;
• 40 г қарағай жаңғағы;
• 70 г пармезан;
• 100 мл зәйтүн майы.

Дайындық

Сарымсақ қабығын аршып, теңіз тұзымен ерітіндіде ұнтақтаңыз. Егер ерітіндінің мөлшері рұқсат етілсе, майдалап туралған шөптерді қосыңыз. Әйтпесе, барлығын блендермен шайқаңыз.

Қарағай жаңғақтарын құрғақ ыстық қуыруға арналған табаға салып, хош иіс пайда болғанша құрғатыңыз. Жұқа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз.

Барлық ингредиенттерді біріктіріп, майға біртіндеп құйыңыз. Тұздықтың дәмін бұзбау үшін блендермен ең төменгі жылдамдықта араластырыңыз. Тоңазытқышта дайын песто сәл қалыңдатылады.

3. Аджика

Кавказ соусы барбекю маусымында пайдалы болады. Үйдегі аджиканың ауырлық дәрежесін дербес реттеуге болады.

Ингредиенттер

• 1 болгар бұрышы;
• 2 түйір сарымсақ;
• 5 қызанақ;
• 1 байлам кинза;
• 40 г желкек;
• 2 чили бұрышы
• ½ ас қасық тұз.

Дайындық

Болгар бұрышы мен сарымсақты тазалаңыз. Оларды, сондай-ақ қызанақ, кинза, желкек және чили бұрышын тураңыз. Ингредиенттерді блендермен араластырыңыз. Ащылықтан асып кетпеу үшін чилиді біртіндеп қосқан дұрыс. Тұзбен дәмдеңіз.

Блендерді қажет ететін смузилер

Смузидің артықшылықтарының бірі оны тоңазытқышта қалған нәрсемен жасауға болады. Оған қоса, бұл дәмді, қоректік және демалыс күнін жақсы бастауға көмектеседі.

1. Чиа тұқымдары қосылған банан сүтінен жасалған смузи

Сүтті смузи үшін негіз ретінде кез келген өсімдік негізіндегі сүтті пайдалануға болады. Дәмі қанық болу үшін сұлы майын таңдаңыз. Күріштің ащы дәмі бар, ал кокос жаңғағы қайың шырынына ұқсайды.

Ингредиенттер

• 1 банан;
• 250 мл сұлы сүті;
• 1 ас қасық чиа тұқымы
• дәміне қарай даршын.

Дайындық

Бананды аршып, тілімдерге кесіп, сұлы сүтіне қосыңыз. Ингредиенттерді блендермен шайқаңыз.

Чиа тұқымын қосып, араластырыңыз және аздап ісіну үшін 10 минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Банан коктейльінің үстіне даршын себуге болады.

2. Көкжидек сұлы ботқасынан жасалған смузи

Сұлы майы әдеттегі таңғы асты алмастыра алады. Қабыршақтарды алдын ала пісірудің қажеті жоқ.

Ингредиенттер

• 50 г сұлы жармасы;
• 125 мл су;
• 100 г жаңа піскен немесе мұздатылған көкжидек
• 250 мл сүт;
• 2 ас қасық жидек сиропы, бал немесе джем.

Дайындық

Сұлы майын ыстық сумен құйып, микротолқынды пеште 2 минут бойы 850 ватт. Дайын ботқа көкжидек қосып, блендермен пюре аласыз. Қоспаның үстіне сүтті құйып, қайтадан шайқаңыз.

Тәтті смузи үшін бал, жидек шәрбаты немесе джем қосыңыз.

3. Құлпынай мен қызылша қосылған смузи

Ингредиенттер

• 1 алма;
• ½ қызылша;
• 250 мл құлпынай;
• ½ авокадо;
• 1 ас қасық лимон шырыны
• 125 мл суық су.

Дайындық

Алма мен қызылшаны аршып, ұсақтап тураңыз. Оларға құлпынай, авокадо, лимон шырынын қосып, блендермен араластырыңыз. Суық суды сұйық йогурт консистенциясына айналғанша біртіндеп құйыңыз.

Блендерді қажет ететін десерттер

Блендер жаңғақтарды ұсақтап, десерттер үшін жұмыртқа мен қантты шайқауға көмектеседі.

1. Шоколадты жаңғақ жаймасы

Балалық шақтан бастап сүйікті «Нутелла» өз бетімен шамамен 40 минут ішінде дайындалуы мүмкін.

Ингредиенттер

• 2 жұмыртқа;
• 750 мл қант;
• 4 ас қасық ұн;
• 2 ас қасық какао;
• 250 мл жаңғақ, жержаңғақ немесе жаңғақ;
• 1 шай қасық сары май
• бір шымшым ванилин;
• 500 мл сүт.

Дайындық

Бөлме температурасында жұмыртқаны блендермен қантпен шайқаңыз. Құм еріген кезде ұнды біртіндеп қосып, араластырыңыз, содан кейін какао қосыңыз.

Жаңғақтарды блендермен тазалап, ұнтақтаңыз. Жаңғақтарға жұмыртқа қоспасын, сары май мен ванилинді қосыңыз. Алынған массаны сүтпен құйыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз.

Пастаны баяу отқа қойып, шамамен 20 минут қайнатыңыз. Ол күйіп қалмас үшін үнемі араластырыңыз. Дайын десертті банкаларға құйып, 1 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

2. Қызғылт сары конфигурация

Десертті нанмен немесе печеньемен жеуге болады. Кейбір гурмандар джемді ірімшік, ет және бауыр пастасымен біріктіреді.

Ингредиенттер

• 5 апельсин;
• 3 ас қасық лимон шырыны
• 2 литр суық су;
• 1 кг қант.

Дайындық

Апельсиндерді жуып, қабығын көкөніс тазалағышпен тазалаңыз. Теріні жолақтарға кесіп, ащы дауды кетіру үшін қайнаған су құйыңыз. Оны бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде суды екі рет ауыстырыңыз, содан кейін ағызыңыз.

Апельсиндерді сыналарға бөліңіз. Бөлшектерді десертте тұтас қалдырғыңыз келсе, қабығын алыңыз. Тегіс десерт үшін цитрусты блендермен ұнтақтаңыз.

Алынған массаны немесе апельсин кесектерін лимон шырыны, су және қабығы бар баяу отта қайнатыңыз. Қоспаның көлемі екі есе азайған кезде, қантты біртіндеп қосыңыз. 10 минут пісіріңіз, содан кейін бір қасық кептеліс алыңыз және суытыңыз. Егер сіз желе консистенциясын алсаңыз, десерт дайын. Әйтпесе, массаны тағы 10 минут пісіріңіз.

3. Брауни

Дәстүрлі американдық брауни ортасы өте жұмсақ қоңырға ұқсайды.

Ингредиенттер

• 200 г қара шоколад;
• 120 г сары май;
• 170 г қант;
• 3 тауық жұмыртқасы;
• ½ шай қасық ваниль сығындысы;
• 120 г ұн;
• 60 г какао;
• ¼ шай қасық теңіз тұзы.

Дайындық

Шоколад пен сары майды су моншасында ерітіңіз. Қант, жұмыртқа және ваниль сығындысын блендермен жеңіл болғанша шайқаңыз. Шоколад пен сары майды қоспаға құйыңыз.

Алынған массаға ұн, 50 г какао, тұз қосып, араластырыңыз. Пісіру парағын пісіру қағазымен төсеп, қамырды жайыңыз. Массаның шеттерін пышақпен туралаңыз.

Браундарды алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C дейін 25-27 минут пісіріңіз. Дайын десертті тіктөртбұрыштарға кесіп, қалған какао себіңіз.