РЕЦЕПТТЕР: Үш ингредиентті сүзбе суфле

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Үш ингредиенттен жасалған сүзбе суфлесінің рецепті алдымен YouTube-те, содан кейін Pinterest-те пайда болды және кішкентайдан үлкенге дейін жүздеген аспаздық блогерлердің жақсы пікірлерімен табысын нығайтты. Біз жаңадан ашылған деликатесті айналып өте алмадық және осы күлкілі қарапайым пісіру технологиясын өз тәжірибемізде қолданып көруді шештік.

Атышулы триоға тауық жұмыртқасы, шоколад және сүзбе кіреді, оларды кілегейлі ірімшік пен модификацияланған ірімшік тортына ауыстыруға болады.

Пісіру схемасын да үш қадамға бөлуге болады. Алдымен шоколадты ерітіңіз: ақ, сүт, қара, қоспалары бар немесе қоспасыз - өз қалауыңыз бойынша. Еріген массаны аздап суығанша қалдырыңыз, ал жұмыртқаның сарысы мен сүзбе тегіс болғанша өзіңіз шайқаңыз. Шоколад пен сүзбе қайтадан шайқаңыз және дайындау процесінің жартысы аяқталғаннан ләззат алыңыз.

Жұмыртқаның сарысынан бөлінген ағын қатты шыңға айналғанша шайқаңыз. Жақсылап шайқалған ақ заттар бұлғағышқа жабысады және оны аударған кезде ыдыстан төгілмейді.

Енді пушистый ақтарды сүзбе-шоколад массасымен мұқият біріктіріп, бірінші бөліктерді, үштен бірін қосыңыз. Мінсіз араластыру үшін силикон шпательмен қаруланып, протеин көбігін сүзбе негізімен шайқағандай төменнен жоғарыға жылжытыңыз.

Енді болашақ суфлени дөңгелек 20 сантиметрлік қалыпқа құйыңыз, оның бүйірлері мен түбі пергаментпен жабылған. Ыдысты суы бар пісірме табаққа салыңыз, сонда сұйықтық оны жартысын жауып тастайды және оны 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 50-55 минутқа немесе суфле толығымен қатқанша қойыңыз.

Десертті табада шамамен 10 минут суытыңыз, содан кейін торға салып, толығымен суытыңыз. Дайын суфлеге қант ұнтағын себіңіз де, дәмін татыңыз. Десерт таңқаларлық жеңіл және әуе болып шығады, ал оның дәмі шоколадтың дәмімен толығымен анықталады, сондықтан соңғысын таңдауға байыппен қараңыз.

Құрамы:

• 255 г шоколад;
• 225 г сүзбе;
• 6 үлкен жұмыртқа.

Дайындық

1. Жұмыртқаның сарысын ағысынан бөліп, сүзбемен біркелкі болғанша шайқаңыз. Сүзбе қоспасына еріген шоколадты қосып, ингредиенттерді қайтадан мұқият араластырыңыз.
2. Қалған жұмыртқаның ағын қытырлақ болғанша және бөліктерге, бір уақытта үштен бір бөлігін шайқаңыз, сүзбе массасына ақырын қосыңыз.
3. Пергамент төселген 20 см табаққа суфле құйып, су толтырылған пісіру парағына салыңыз. Сұйықтық пішіннің жартысын жабуы керек.
4. Суфле 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 50-55 минут пісіріңіз. Дайын десертті пішінде шамамен 10 минут суытыңыз, содан кейін оны торға өткізіп, толығымен суығанша қалдырыңыз.