Радуга диетасы немесе бизнесті рахатпен біріктіру

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Жаз - дұрыс тамақтануға көшудің тамаша уақыты, ал сынақ нұсқасы ретінде біз сізді «кемпірқосақ диетасын» қолданып көруге шақырғымыз келеді;)

Жаз - аспаздық және спорттық эксперименттер үшін ең жақсы уақыт. Жидектер, жемістер мен көкөністердің керемет санының арқасында бізде салмақ жоғалтуға және дұрыс тамақтануға көшуге мүмкіндік бар. Бүгін біз сізге жазғы диетаның тағы бір қызықты нұсқасын ұсынамыз - «Радуга» диетасы. Оның негізгі қағидасы - мүмкіндігінше түрлі-түсті жемістерді, жидектер мен көкөністерді жеу.

Жазда болмаса, мұндай тағамға тағы қашан ауысу керек?

Өсімдік өнімдері өздерінің түсін және иісі, дәмі және құрылымы сияқты басқа ерекше сипаттамаларын фитохимиялық заттардан алады. Бұл заттардың әрқайсысының өз қоректік заттар жиынтығы бар және екіншісін толығымен алмастыра алмайды. Мысалы, таңқурай көкжидектерді, ал сәбіз бұршақтарды алмастырмайды, бұл өте қисынды.

Кемпірқосақ диетасының негізгі ережесі:

Сіздің күнделікті рационыңыз жеті негізгі түстегі жемістер мен көкөністерден тұруы керек: қызыл, сары, қызғылт сары, ақ, жасыл, көк және күлгін.

Бұл жағдайда әр түсті пайдаланудың тең пропорцияларын сақтаған жөн, өйткені әйтпесе сіз белгілі бір витаминдер мен минералдардың артық мөлшерін алу қаупі бар, бұл өте жақсы емес.

Қызыл

Қызыл көкөністер, жемістер мен жидектер әдетте ликопен (адам ағзасындағы негізгі қызмет антиоксидант) және антоцианиннен (өсімдік пигменті) түсін алады.

Бұл флавоноидтар әдетте күшті ісікке қарсы және антиоксиданттық қасиеттермен байланысты, бірақ қызыл тағамдар А және С витаминдеріне, марганец пен талшыққа бай. Сондай-ақ қызыл көкөністер мен жемістер қандағы холестерин деңгейін төмендетеді, қан қысымын төмендетеді және денеге бос радикалдардың теріс әсерлерін жеңуге көмектеседі.

Мысалы, қызылшада фолий қышқылы мен В9 дәрумені, анарда В дәрумені көп, ал ревеньде К витамині мен кальций бар.

Қызғылт сары және сары

Қызғылт сары және сары бета-каротин (А витаминінің бір түрі). Апельсин қызыл түстің туысы болғандықтан, қызғылт сары жемістер мен көкөністерде ұқсас витаминдер мен минералдар бар. Бұл топ А және С дәрумендерінің жоғары құрамымен танымал (сары түсте С витаминінің мөлшері әдетте А витаминінен жоғары). Бұл тағамдар иммундық жүйемізге өте пайдалы, жүрегіміздің саулығын қолдайды және көз бен теріміздің денсаулығына пайдалы.

Мысалы, өрік құрамында көп мөлшерде каротин (провитамин А), Р, РР, С және В1 дәрумендері, сондай-ақ калий, магний және фосфор бар. Жүгері магний мен крахмалға бай, ал банан калий, марганец, В6 витамині, фосфор, темір, кальций және магнийге бай.

Ақ

Ақ түссіз бе, жоқ па? Біз ақ көкөністер мен жемістерді өсімдік пигменті антоксантиннің арқасында аламыз. Боялған жемістер мен көкөністермен салыстырғанда олар дәрумендер мен минералдарға бай емес, бірақ иммундық жүйеге келетін болсақ, олар ешкімнен кем түспейді, өйткені олардың негізгі күші бактерияға қарсы, саңырауқұлаққа қарсы және вирусқа қарсы қасиеттер болып табылады! Сондай-ақ мұнда С және К дәрумендерін, фолий қышқылын және талшықтың көп мөлшерін қосқан жөн.

Сарымсақ пен пияз суық тиюмен күресудің маңызды көмекшілері болып табылады, соя бұршақтарында кездесетін өсімдік ақуызының мөлшерін айтпағанда, темір, магний, фосфор, калий және натрийге бай.

Жасыл

Жасыл көкөністер мен жемістер өздерінің түсін хлорофиллден алады, бұл жасушалардың зақымдалуымен күресудің өте күшті құралы. Жасыл топта талшықтар (әсіресе жапырақты көкөністер), К және С дәрумендері, В дәрумендері және әртүрлі минералдар, соның ішінде кальций мен калий бар.

Жасыл көкөністер мен жемістер ас қорытуды және иммундық жүйенің жұмысын жақсартады, көруді және тістер мен сүйектердің жағдайын жақсартады, қандағы холестерин деңгейін төмендетеді және жоғары деңгейлерде қан қысымын қалыпқа келтіреді. Ал күн сайын жасыл жеу қант диабетімен күресуге және жүрек денсаулығын сақтауға көмектеседі.

Мысалы, авокадода В2, В3, В5, В6, В9, Е дәрумендері мен калий көп. Эдамаме соя бұршақтары В тобының витаминдеріне, калийге, фосфорға, темірге, магнийге, марганецке және мырышқа бай. Спаржа, Брюссель өскіндері мен бұршақтарда В1 витамині, темір және басқа да көптеген элементтер көп.

Көк және күлгін

Көк және күлгін гүлдер де күшті антиоксиданттар болып табылатын антоцианиндер (қызыл көкөністер мен жемістер сияқты) көмегін қажет етеді. Бірақ олардың құрамында лютеин, зеаксантин, ресвератрол және эллаг қышқылы сияқты басқа да фитохимиялық заттар мен флавоноидтар бар, олар ісікке қарсы қасиеттерін жақсартады. Осы «пайдалы химиядан» басқа, көк және күлгін көкөністер мен жемістерде С және К дәрумендері, марганец және талшық бар. Антиоксиданттық қасиеттерден басқа, көк түстің көлеңкесі есте сақтау мен ас қорытуды жақсартады, жүректі нығайтады және жастық таблетка түрі болып табылады.

Інжір кальцийге, темірге, магнийге, фосфорға және калийге бай, ал көк және күлгін жидектерде (қаражидек, көкжидек, қаражидек) К және Е дәрумендері, марганец және фолий қышқылы көп.

қорытындылар

Ал қорытындылар өте қарапайым: жаз - өмірді жаңадан бастаудың тамаша уақыты, оны дұрыс тамақтанудан бастауға болады. Жидектер, жемістер, көкөністер мен жасылдар - кемпірқосақ диетасын қамтитын осы алуан түрлілік біздің денсаулығымызға пайдалы ғана емес, сонымен қатар көңіл-күйімізді де көтереді. Ең бастысы тепе-теңдікті сақтау!;)