Маған пешті алдын ала қыздыру керек пе?

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Көпшілігіміз пешті пайдаланған кезде оны алдын ала қыздырып алуға дағдыланғанбыз. Бұл уақыт пен электр энергиясын қажет етеді. Дегенмен, кейбір жағдайларда қажетсіз қалдықтарды болдырмауға болады. Мұның бәрі қандай тағам дайындау керек екеніне байланысты.

Көптеген рецепттерде пешті белгілі бір температураға дейін алдын ала қыздыру туралы нұсқаулық бірінші жолды алады. Біз мұны жиі автоматты түрде жасаймыз, тіпті бұл процедураның қажеттілігі туралы ойланбастан. Кейбір адамдар «жылыну» және «алдын ала қыздыру» ұғымдарының айырмашылығы неде екенін мүлдем түсінбейді. Басқалары қоршаған ортаға алаңдаушылық білдіріп, электр энергиясын ысырап етудің қажеті жоқ деп санайды. Өздеріңіз білетіндей, оның пеші шынымен көп тұтынады.

Ештеңе болмаған кезде пешті толық қуатта қосудың қажеті бар ма?

Не пісіретініңізге байланысты.

Пешті қашан алдын ала қыздыру керек

Мысалы, нанды алайық. Тұмшапештің қызуы ашытқыға нан соңғы пішінін алғанға дейін қамырды мүмкіндігінше жоғары көтеруге көмектеседі. Қамырды салқын пешке салсаңыз, нан тегіс, құрғақ және шайнауға қиын болады.

Дәл осылай ас содасы және/немесе пісіру ұнтағы (мысалы, кекстер немесе печенье) қосылатын қамырдың әртүрлі түрлерінен ұн өнімдерін дайындауға да қатысты. Пісіру содасы мен пісіру ұнтағы дұрыс жұмыс істеуі үшін, сонымен қатар қамырды температура реттелетін ортаға тез қою керек.

Дәл осындай принцип кейбір жағдайларда, мысалы, суфле, безе немесе жұмсақ печенье сияқты ыдырауы мүмкін кез келген күрделі пішіндегі тағамды дайындауда жұмыс істейді. Оны пирог қамырымен айналысқанда да пайдаланыңыз. Бұл жағдайда ұн барлық сары май ерігенге дейін белгілі бір құрылымды алуы керек, бұл да жылуды қажет етеді. Бір сөзбен айтқанда, ұн немесе жұмыртқа пісіріп жатқан нәрсеге қолданылса, онда пешті алдын ала қыздыру керек.

Тамақты суық пешке қоюға болады

Егер тамақ пісіру сіздің сүйікті хоббиіңіз болмаса және сізді алаңдатуды ұнатпасаңыз, онда пешті пісіру үшін алдын ала қыздыру қажеттілігі сізді қызықтыруы екіталай. Алаңдамаңыз: көп жағдайда бұл мүлдем қажет емес.

Қуырылған тағамдар, лазанья және басқа да көптеген дәмді тағамдар пышақты болуы керек емес. Оларды пісіргенше біраз уақыт жылы ұстау керек. Бұл ингредиенттер бір-бірімен тұндырылған және қаныққан болуы керек барлық рецепттерге де қатысты.

Дәл осылай дәмді макарон мен ірімшік жасауға болады. Оларды пешке салып, оны қосып, белгілі бір уақыттан кейін қайта оралыңыз. Пісірілген алма? Пештің қызғанын күтпеңіз. Оларды ішке салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.

Бұл әрқашан рецепттерде көрсетілмейді, бірақ мұндай даулы мәселелерде көз бен мұрынға сенген дұрыс. Ыдыстың иісі жақсы ма? Ол алтын қоңыр ма? Войла, болды. Ал сіз пешті алдын ала қыздыруға бір минут жұмсамадыңыз!