Мерекелік дастарханға арналған 12 түпнұсқалық тағамдар

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Егер сіз уылдырық бутербродтарынан шаршасаңыз, лосось, асшаяндар, бекон, ірімшік және басқа ингредиенттермен ерекше тағамдар дайындаңыз.

1. Бекондағы ащы асшаяндар

Ингредиенттер

• 8 тілім бекон;
• 16 аршылған асшаяндар;
• 1 шымшым кайен бұрышы

Дайындық

Бекон тілімдерін екіге кесіңіз, асшаяндарды оларға орап, шашлықпен бекітіңіз. Содан кейін асшаяндарды каенн бұрышымен себіңіз.

Оларды фольгамен қапталған пісіру парағына қойып, 230 ° C дейін қыздырылған пеште 10-15 минут пісіріңіз.

2. Бекон мен ешкі ірімшігі қосылған орамдар

Ингредиенттер

• 8 тілім пісірілмеген ысталған бекон немесе просциутто
• 8 шай қасық жұмсақ ешкі ірімшігі
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1 байлам рукола;
• 8 кішкентай горничка.

Дайындық

Әрбір бекон тілімінің шетіне бір шай қасық ешкі ірімшігін салыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз. Аругуланы ірімшіктің үстіне қойыңыз, сонда жапырақтары екі жағынан беконның шеттерінен шығады. Қиярларды ұзынынан төрт бөлікке кесіңіз де, руколаның үстіне қойыңыз.

Орамдарды мықтап орап, әрбір орамды ортасынан кесіңіз.

3. Ірімшік қосылған ет шарлары

Ингредиенттер

• 180 г ұн;
• 2 шай қасық қопсытқыш
• ½ шай қасық тұз;
• 2 ас қасық сары май, ерітілген
• 900 г шошқа етінен жасалған шұжықтар;
• 450 г үгітілген чеддер ірімшігі;
• 1 бас пияз;
• 1 түйір сарымсақ;
• балдыркөктің 2 сабағы;
• 1 байлам ақжелкен.

Дайындық

Ұнды, қопсытқышты, тұзды және сары майды біріктіріңіз. Алынған қоспаға туралған шұжықтар, үгітілген ірімшік, туралған пияз, сарымсақ, балдыркөк және ақжелкен қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және осы тартылған етден диаметрі 2,5 см шарларды жасаңыз.

Оларды фольгамен жабылған пісіру парағына сәл бөлек қойыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 190 ° C дейін 15 минут бойы шарлар қызарғанша пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында оларды шашлықпен тесіңіз.

4. Мексикалық асшаяндар

Ингредиенттер

• 2 шай қасық зәйтүн майы
• 18 асшаян;
• ½ шай қасық чили ұнтағы;
• ¾ бір стақан гуакамол соусы;
• Табиғи дәмі немесе тұзы бар 18 қытырлақ чипсы;
• кинзаның бірнеше бұтақтары - міндетті емес.

Дайындық

Табаны жоғары отқа қойып, оған майды қыздырыңыз. Онда асшаяндарды салып, чили ұнтағын қосып, кейде араластыра отырып, 2-3 минут қуырыңыз. Асшаяндар қызғылт және бұлтты болуы керек.

Чиптердің үстіне 1-2 шай қасық гуакамолды және үстіне бір асшаянды салыңыз. Қызмет көрсетер алдында туралған кинза жапырақтарын себіңіз.

5. Краб еті мен ірімшік қосылған тарлеттер

Ингредиенттер

• 220 г кілегейлі ірімшік;
• 170 г краб еті немесе краб таяқшалары;
• 2 ас қасық майонез;
• 2 ас қасық үгітілген пармезан;
• 60 г үгітілген чеддар;
• жасыл пияздың бірнеше қауырсындары;
• 1 шай қасық соя соусы
• 20 тартлет;
• 1 шымшым паприка.

Дайындық

Кремді ірімшікті, ұсақталған краб етін, майонезді, үгітілген ірімшікті, туралған пиязды және соя соусын біріктіріңіз. Қоспаны тартлеттердің үстіне таратып, паприка себіңіз де, 190 ° C дейін қыздырылған пешке 5-7 минутқа қойыңыз. Жылы ұсыныңыз.

6. Қақталған лосось қосылған қияр себеттері

Ингредиенттер

• 2 қияр;
• 120 г ысталған лосось;
• 100 г сүзбе ірімшігі;
• 2 ас қасық лимон шырыны
• 1 ас қасық туралған пияз;
• 1 ас қасық каперс
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары;
• ½ шай қасық Дижон қыша;
• ⅛ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш.

Дайындық

Қияр қабығын аршып, екіге кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз. Балықты турап, қалған ингредиенттермен араластырыңыз.

Қиярдың жартысын балық қоспасымен толтырыңыз. Оларды полиэтилен пленкасымен орап, 3-4 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында қиярды ені шамамен 1,5 см себеттерге кесіңіз.

Жасайсыз ба?

Қызыл уылдырық пен қияр қосылған бутербродтар

7. Сыр шарлары

Ингредиенттер

• 900 г кілегейлі ірімшік;
• 450 г үгітілген чеддар;
• 200 г туралған жаңғақтар;
• 60 мл қоюландырылған немесе пісірілген сүт;
• 120 г зәйтүн;
• 2 түйір сарымсақ;
• ½ шай қасық тұз;
• ½ шоғыр ақжелкен;
• бірнеше ас қасық паприка.

Дайындық

Кілегейлі ірімшік пен чеддарды біріктіріңіз. 150 г жаңғақ, сүт, туралған зәйтүн, туралған сарымсақ және тұз қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, үш бөлікке бөліп, әр бөліктен шар жасаңыз.

Бір допты туралған ақжелкенге, екіншісін қалған жаңғақтарға ақырын ораңыз, олар ірімшікке, ал үшіншісі паприкаға бекітілгендей етіп аздап басыңыз. Шарларды тоңазытқышқа салыңыз.

Сіз оларды қызмет етуден 15 минут бұрын алуыңыз керек. Бұл тәбет крекермен тамаша үйлеседі.

Ескерту?

Ең дәмді ірімшік шарлары

8. Ет, ірімшік және кептірілген алмұрт қосылған тарлеттер

Ингредиенттер

• 8 тілім бекон;
• 1 ½ шай қасық қоңыр қант
• ¼ шай қасық ұнтақталған даршын;
• ¾ кесе туралған дайын тауықтың төс еті;
• ¼ кесе туралған кептірілген алмұрт;
• 3 ас қасық өрік джемі;
• 2 шай қасық сары май;
• ¼ шай қасық тұз;
• ¼ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• 80 мл алмұрт шырыны;
• 30 тартлет;
• 60 г көк ірімшік (жақсырақ горгонзола).

Дайындық

Бекон кесектерін екі жағынан қытырлақ болғанша қуырыңыз. Қант пен даршынды біріктіріп, бекон себіңіз және тағы бір минут пісіріңіз. Содан кейін оны қағаз сүлгіге ауыстырыңыз.

Бекон салқындаған кезде, тауық етін, кептірілген алмұрт бөліктерін, джем, сары май, тұз және бұрышты таза табаға салыңыз, алмұрт шырынын құйыңыз. Қайнатыңыз және тұздық қоюланғанша, кейде араластыра отырып, тағы 3-4 минут пісіріңіз.

Тартлеттерге бір шай қасық салмасын салыңыз, туралған бекон мен ірімшіктің кішкене бөліктерін себіңіз. Алдын ала қыздырылған пешке 180 ° C дейін 5-7 минутқа қойыңыз. Жылы ұсыныңыз.

Өзіңізді еркелетесіз бе?

Шампандағы алмұрт

9. Шотландиялық бөдене жұмыртқасы

Ингредиенттер

• 12 бөдене жұмыртқасы;
• 300 г тартылған шошқа еті;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• тимьянның 2 бұтағы;
• 1 үлкен тауық жұмыртқасы;
• 100 г нан үгіндісі;
• терең майға арналған өсімдік майы.

Дайындық

Бөдене жұмыртқасын 2 минут қайнаған суға батырыңыз. Содан кейін оларды суық суға ауыстырып, салқындаған кезде ақырын щеткамен сүртіңіз.

Тартылған етті тұз, бұрыш және тимьян жапырақтарымен біріктіріңіз. Қоспаны 12 тең бөлікке бөліп, онымен жұмыртқаны жабыңыз, біркелкі шарлар жасаңыз. Шарларды ұрған жұмыртқаға батырып, нан үгіндісіне айналдырыңыз.

Терең кастрюльге 5 см өсімдік майын құйып, оны қыздырыңыз. Шарларды сары майға бөліктерге салып, жеңіл қызарғанша 1-2 минут пісіріңіз.

Содан кейін артық майды төгу үшін оларды қағаз сүлгіге ауыстыру үшін ойық қасықты пайдаланыңыз. Скотч жұмыртқаларын пісіру табағына салып, 180 ° C дейін қыздырылған пешке 5 минутқа қойыңыз.

Бетбелгілерге сақтау керек пе?

Жұмыртқа толтырылған ең жақсы рецепттер

10. Зәйтүн мен кілегейлі ірімшіктен жасалған пингвиндер

Ингредиенттер

• 18 ірі зәйтүн;
• 250 г кілегейлі ірімшік;
• 18 кішкентай зәйтүн;
• 1 сәбіз.

Дайындық

Әрбір үлкен зәйтүнде бойлық кесінді жасап, оны кілегейлі ірімшікпен толтырыңыз. Сәбізді ені 0,5 см шеңберлерге кесіңіз және пингвиндердің аяқтарын құра отырып, әр шеңберде кішкене үшбұрышты кесіңіз. Сәбіздің кесілген бөліктерін кішкентай зәйтүндерге салыңыз.

Сәбіз кесектеріне ірімшікпен толтырылған зәйтүндерді салыңыз. «Бастарды» - кішкентай зәйтүндерді - үстіне қойып, шашлықтармен бекітіңіз.

Көріңіз бе?

Ананас, зәйтүн және ветчина салаты

11. Қақталған лосось қосылған құймақ

Ингредиенттер

• 120 г ұн;
• 1 шымшым тұз;
• 1 үлкен жұмыртқа;
• 1 ас қасық зәйтүн майы
• 250 мл сүт;
• 1 кішкене сары май;
• 50 мл қаймақ;
• 150 г ысталған лосось;
• аскөктің бірнеше бұтақтары.

Дайындық

Ұн мен тұзды араластырыңыз. Ортасында кішкене ойық жасап, жұмыртқа мен зәйтүн майын құйып, араластырыңыз. Араластырып жатқанда, сүтті ақырын құйыңыз. Қамырға біркелкі консистенция беріңіз.

Сары майды табада ерітіп, құймақтарды әр жағынан бір минут бойы қуырыңыз. Олар алтын реңкке ие болуы керек.

Әрбір құймаққа қаймақ, бірнеше кішкене лосось тілімдерін салып, аскөкпен безендіріңіз.

Дайындалу?

Лосось муссы мен уылдырық қосылған бутербродтар

12. Челси шелпек шыршасы

Ингредиенттер

Тоқаштар үшін:

• 800 г ұн;
• 1 ас қасық тұз
• 15 г жылдам әсер ететін ашытқы;
• 400 мл сүт;
• 60 г сары май;
• 2 жұмыртқа.

Толтыру үшін:

• 400 г туралған кептірілген жемістер, жаңғақтар және қант қоспасы;
• 1 алма;
• 1 алмұрт;
• бір апельсиннің үгітілген қабығы;
• 75 г туралған пісте;
• 100 г тәтті жемістер;
• 1 ас қасық ұнтақталған даршын
• 25 г сары май.

Декорация және глазурь үшін:

• 1 уыс мүкжидек немесе басқа жидектер;
• 3 ас қасық өрік джемі;
• 200 г қант ұнтағы;
• бір апельсиннің үгітілген қабығы.

Дайындық

Ұнға тұз бен ашытқы қосыңыз. Сары майды сүтке салып, қоспаны қыздырыңыз. Сары май еріген кезде қоспаны ұнға құйыңыз. Жұмыртқаны қосып, араластырыңыз.

Қоспаны ұн себілген бетке қойып, қамыр серпімді болғанша шамамен бес минут илеңіз. Оны майланған ыдысқа аударыңыз, сүлгімен жабыңыз және оны бір сағатқа қалдырыңыз.

Осы уақытта кептірілген жемістер, жаңғақтар мен қант, қабығы аршылған және туралған алма мен алмұрт, апельсин қабығы, пісте, тәтті жемістер мен даршын қоспасын біріктіріңіз.

Содан кейін, ұн себілген бетке, қамырды 50 × 45 см қабатқа орап, ерітілген сары майды щеткамен жағыңыз. Содан кейін тәтті салманы қамырдың үстіне жағып, шетінен 2 см қалдырыңыз.

Орамды жайлап орап, шеттерін кесіңіз. Өткір пышақпен орамды 15 бөлікке кесіңіз. Шыршаны қалыптастыру үшін тоқаштарды пергамент төселген пісірме табаққа салыңыз. Тоқаштар арасында бос орын болуы керек, бірақ олар көтерілген кезде олар бір-біріне тиіп тұруы керек. Қамырдың қалдықтарынан ағаштың діңін жасаңыз.

Ағашты таза сүлгімен жауып, тағы 30-45 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін сүлгіні алып, пісіру парағын тоқаш қызарғанша 20-25 минут бойы 190 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пісіру кезінде олардың тым тез қызарғанын байқасаңыз, оларды фольгамен жабыңыз.

Кәстрөлде өрік кептелісін аздап сумен ерітіңіз. Онымен сәл салқындатылған тоқаштарды майлап, толығымен суығанша қалдырыңыз. Әрбір тоқашқа бір немесе бірнеше жидекті салыңыз.

Қант ұнтағын, апельсин қабығын және 2 ас қасық суды тегіс болғанша біріктіріңіз. Пластикалық пакетке аударып, ұшын кесіп, ағашты жылтыратыңыз.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• Майшабақ пен картоп қосылған канапе
• Ананас пен краб таяқшалары бар жаңа жылдық бутербродтар
• Ветчина, ірімшік және сәбіз тартлеттері
• Шпрот және қызыл уылдырық қосылған толтырылған жұмыртқа
• Қызыл балық пен ірімшік қосылған тарлеттер