Барлығы қолдануға болатын 10 майсыз котлет рецепттері

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Бұл тағам ет, балық және жұмыртқасыз дәмді, хош иісті, қанағаттандырарлық және тәбетті болуы мүмкін.

Тартылған ет дәмін татып, қажет болған жағдайда өз қалауыңыз бойынша дәмдеуге болады.

1. Майсыз бұршақ котлеттері

Ингредиенттер

• 200 г бұршақ;
• 1 сәбіз;
• 1 түйір сарымсақ;
• дәміне қарай тұз;
• карри - дәміне қарай;
• 2-3 ас қасық су;
• 2-3 ас қасық ұн;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Ноқаттарды түні бойы салқын суға салып қойыңыз. Су ноқаттан бірнеше сантиметр жоғары болуы керек, себебі ол мөлшері артады. Содан кейін сұйықтықты ағызып, ноқаттарды ағынды сумен жақсылап шайыңыз.

Оны блендерде ұнтақтаңыз. Мұны бөліктерде жасау ыңғайлырақ. Ұнтақталған сәбіз, туралған сарымсақ, тұз, карри, су, ұн, ½ ас қасық май қосып, мұқият араластырыңыз.

Тартылған етті пирожныйларға айналдырыңыз. Бөлшектеп кетпес үшін оларды жақсылап қысыңыз. Орташа отта қызған майға екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.

2. Майсыз жасымық және көкөніс котлеттері

Ингредиенттер

• 200 г қызыл жасымық;
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 1-2 картоп;
• 100 г қырыққабат;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз;
• Зімбірдің 1 кішкене бөлігі;
• 4 түйір сарымсақ;
• 1 байлам ақжелкен немесе кинза
• 50 г бадам ұны немесе нан үгіндісі;
• 1 шай қасық гарам масала - міндетті емес;
• 1 шай қасық чили ұнтағы
• 1 шай қасық ұнтақталған зире;
• 1 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• 1 лимон немесе лайм;
• ¼ шай қасық сода.

Дайындық

Жасымықты жақсылап шайып, 20-25 минутқа жібітіңіз. Оны қайнатудың қажеті жоқ. Содан кейін барлық артық сұйықтықты төгу үшін дуршлагқа тастаңыз.

Пиязды кесіңіз, сәбізді және картопты майдалап тураңыз, қырыққабатты майдалап тураңыз. Оларды аздап маймен алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Тұзды дәмдеңіз және сұйықтық буланғанша қуырыңыз, кейде араластырыңыз.

Жасымық, аршылған имбирь, сарымсақ, ақжелкен немесе кинза, бадам ұны немесе крекер, тұз, гарам масала, чили, зире, қара бұрыш және лимон немесе лайм шырынын ұнтақтау үшін блендерді пайдаланыңыз. Сізде дерлік біркелкі паста болуы керек.

Жасымық пен қуырылған көкөністерді біріктіріңіз. Пісіру содасын қосып, қайтадан мұқият араластырыңыз. Қолыңызды аздап майлаңыз және пирожныйларды қалыпқа келтіріңіз. Алдын ала қыздырылған табаға бірнеше ас қасық майды құйып, пирожныйларды жайыңыз. Оларды әр жағынан алтын қоңыр түске дейін орташа температурада қуырыңыз.

3. Майсыз сұлы котлеттері

Ингредиенттер

• 200 г сұлы жармасы;
• 200 мл су;
• 2 пияз;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• 2 картоп;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Қабыршақтардың үстіне қайнаған су құйыңыз, араластырыңыз және 20 минутқа қалдырыңыз. Пияз бен сарымсақты ұнтақталған ұнтақтау үшін блендерді пайдаланыңыз. Картопты майда үккішпен сүртіңіз.

Сұлы ұнын, көкөністерді, тұзды, бұрышты біріктіріп, жақсылап араластырыңыз. Қолыңызды сумен ылғалдандырып, массадан котлеттер жасаңыз. Қыздырылған май құйылған табаға салыңыз да, екі жағы алтын қоңыр түске дейін жауып, орташа отта қуырыңыз.

4. Майсыз қырыққабат пирогтары

Ингредиенттер

• 1 кг қырыққабат;
• дәміне қарай тұз;
• 1 пияз;
• 2 түйір сарымсақ;
• ½ шоғыр аскөк;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай кез келген сүйікті дәмдеуіштер;
• 80 г ұн;
• 100 г манна;
• бірнеше ас қасық нан үгіндісі.

Дайындық

Қырыққабатты бірнеше үлкен кесектерге кесіңіз. Оны тұзды суға 8-10 минут қайнатыңыз. Қырыққабатты ет тартқыштан өткізіңіз немесе блендермен ұсақтап, артық сұйықтықты сығып алыңыз.

Пиязды майдалап тураңыз, сарымсақ пен аскөкті кесіңіз. Пиязды қызарған майға қызарғанша қуырыңыз. Қырыққабат, пияз, сарымсақ, аскөк, тұз, дәмдеуіш, ұн, жарма қосып, мұқият араластырыңыз.

Қырыққабат массасынан котлеттер жасап, оларды барлық жағынан нан үгіндісіне айналдырыңыз. Майды қыздырып, пирожныйларды орташа отта қызарғанша қуырыңыз.

5. Қарақұмық пен саңырауқұлақтан жасалған майсыз котлеттер

Ингредиенттер

• 100 г қарақұмық;
• 200 г шампиньондар;
• 1½ пияз;
• 1 сәбіз;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы;
• 1 шай қасық крахмал;
• 1 шай қасық жарма
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• бірнеше ас қасық нан үгіндісі.

Дайындық

Қарақұмықты шайыңыз, жұмсақ болғанша қайнатыңыз, аздап суытып, блендерде ұнтақтаңыз. Саңырауқұлақтар мен пиязды кездейсоқ кесіңіз, сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз. Көкөністерді ыстық майға аздап қуырыңыз, саңырауқұлақтарды қосып, тағы бірнеше минут пісіріңіз.

Қуырманы блендермен ұнтақтап, қарақұмықпен араластырыңыз. Крахмал, жарма, тұз, бұрыш қосып, мұқият араластырыңыз. Өз қалауыңыз бойынша басқа дәмдеуіштерді қосуға болады.

Қолыңызды сумен сулаңыз, пирожныйлар жасап, нан үгіндісіне айналдырыңыз. Майды табада қыздырыңыз. Орташа отта пирожныйларды екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.

6. Майсыз сәбіз котлеттері

Ингредиенттер

• 1 кг сәбіз;
• бір уыс жаңғақ;
• бір уыс күнбағыс тұқымы;
• 1 байлам жасыл пияз;
• 2 түйір сарымсақ;
• 50 г манна;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• карри - дәміне қарай;
• ½ – 1 шай қасық ұнтақталған паприка;
• бірнеше ас қасық нан үгіндісі;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Сәбізді жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Содан кейін оны майда үккіштен өткізіңіз немесе блендермен кесіңіз. Жаңғақтар мен тұқымдарды ұсақтаңыз. Пиязды және сарымсақты майдалап тураңыз.

Сәбіз, жаңғақтар, тұқымдар, пияз, сарымсақ, жарма, тұз, бұрыш, карри және паприка араластырыңыз. Бөлме температурасында массаны 40 минутқа қалдырыңыз.

Қоспадан котлеттер жасап, нан үгінділеріне айналдырыңыз. Барлық жағынан қызарғанша орташа отта ыстық майға қуырыңыз.

Эксперимент?

15 қызықты сәбіз салаттары

7. Майсыз бұршақ және саңырауқұлақ котлеттері

Ингредиенттер

• 150 г ақ бұршақ;
• 150 г шампиньондар;
• 1 пияз;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз;
• 2 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық жарма;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• бірнеше ас қасық ұн.

Дайындық

Бұршақтарды түні бойы сулаңыз, содан кейін жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Бұршақтарды аздап ағызып, суытып алыңыз.

Саңырауқұлақтар мен пиязды кездейсоқ кесектерге кесіңіз. Пиязды қызарғанша ыстық майға қуырыңыз, саңырауқұлақтарды қосып, сұйықтық буланғанша пісіріңіз. Қуырылғанды тұздаңыз.

Бұршақтарға қуыру мен сарымсақты қосып, тегіс болғанша блендермен кесіңіз. Жарма қосып, араластырып, 15 минутқа қалдырыңыз. Қоспаны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.

Алынған тартылған етден котлеттерді қалыптастырыңыз, ұнға орап, қыздырылған маймен табаға салыңыз. Барлық жағынан алтын қоңырға дейін орташа отта оларды қуырыңыз.

Хош иісті соустарды дайындаңыз ба?

Майонезге арналған 5 дәмді рецепт

8. Майсыз арпа котлеттері

Ингредиенттер

• 180 г інжу арпа;
• дәміне қарай тұз;
• 4 картоп;
• 1 пияз;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• бір шымшым ұнтақталған кориандр;
• бірнеше ас қасық нан үгіндісі;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Арпаны шайып, оны 1-1,5 сағат бойы тұзды суға қайнатыңыз. Аршылған картопты майда үккішпен үккіштен өткізіп, аздап сығыңыз.

Арпаны, картопты, туралған пиязды және сарымсақты, тұзды, бұрышты және кориандрды біріктіріңіз. Өз қалауыңыз бойынша басқа дәмдеуіштерді қосуға болады. Блендермен массаны тегіс болғанша ұнтақтаңыз.

Одан котлеттер жасап, нан үгінділеріне айналдырыңыз. Табаға майды қыздырып, котлеттерді салып, екі жағы қызарғанша орташа отта қуырыңыз.

Өзіңізді еркелетесіз бе?

Үйде жасауға болатын 10 майсыз фастфуд рецепті

9. Саңырауқұлақ салмасы бар майсыз картоп котлеттері

Ингредиенттер

• 1 кг картоп;
• 2 сәбіз;
• дәміне қарай тұз;
• 500 г шампиньондар;
• 1 пияз;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 6-7 ас қасық ұн + себуге арналған.

Дайындық

Картоп пен сәбізді тілімдерге кесіп, жұмсақ болғанша тұзды суға қайнатыңыз. Қуырған кезде пирожкилер құлап кетпес үшін кез келген сұйықтықты ағызып, көкөністерді пюре жасаңыз.

Саңырауқұлақтар мен пиязды кішкене текшелерге кесіңіз. Қызған майға қызарғанша қуырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Табада сұйықтық болса, оны төгіп тастаңыз.

Салманы және пюрені салқындатыңыз. Қажет болса, оларды тұздаңыз. Пюреге ұн қосып, мұқият араластырыңыз. Қолдарыңызға ұн себіңіз және картоп массасынан пирожныйларды пішіндеңіз, саңырауқұлақ салмасын жайып, шеттерін бекітіңіз. Котлеттерді ұнға батырыңыз.

Майды табада қыздырып, котлеттерді қосыңыз. Орташа отта екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.

Ескерту?

Саңырауқұлақпен картопты табада және пеште пісірудің 7 тәсілі

10. Майсыз асқабақ котлеттері

Ингредиенттер

• 2 сәбіз;
• 400 г аршылған асқабақ;
• 2 пияз;
• 3 түйір сарымсақ;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы;
• 1 кептірілген лавр жапырағы
• 1 шай қасық кептірілген орегано
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• аскөктің бірнеше бұтақтары;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары;
• насыбайгүлдің бірнеше бұтақтары;
• 1 ас қасық томат пастасы
• 100 г сұлы жармасы.

Дайындық

Сәбіз мен асқабақты дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз. Пиязды және сарымсақты майдалап тураңыз. Сәбізді, пиязды және сарымсақты қызған майға қызарғанша қуырыңыз, лаврушка қосыңыз.

Асқабақ, орегано, тұз, бұрыш, туралған шөптерді араластырыңыз және лавр жапырақтарын алып тастап, қуырыңыз. Блендерде туралған томат пастасы мен сұлы майын массаға қосыңыз, барлығын мұқият араластырыңыз.

Қоспадан котлеттер жасап, қыздырылған маймен табаға салыңыз. Орташа отта екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.

Сондай-ақ оқыңыз ??? ? ??? ?

• Жеке тәжірибе: Ораза сіздің денсаулығыңызға қалай әсер етуі мүмкін
• Көкөніс бұқтырмасын қалай дайындау керек: 5 құпия және 5 ерекше рецепт
• 15 ерекше көкөніс салаттары
• Ет сорпаларымен бәсекелесетін 10 қарапайым көкөніс сорпасы