Сыраны қалай дұрыс құю керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Бұл мақалада сіз сыраны бөтелкеден, банкадан және краннан қалай дұрыс құю керектігін, сондай-ақ сыраны құюдың арнайы әдістерін үйренесіз.

Арзан сыраны ішкен кезде (егер) оның стақанға қалай түсетіні немесе мүлде түсетіні маңызды емес. Бірақ егер сіз жақсы сыраның нағыз білгірі болсаңыз, оны қалай дұрыс құю керектігін білуіңіз керек. Дұрыс құйылған сыра ерекше хош иіс пен дәмнен ләззат алуға мүмкіндік береді және бұл аздап үйренуге жеткілікті себеп.

Бөтелкеден, банкадан және краннан сыраны қалай дұрыс құю керек

Сыраны 0,5 литрлік стақанға құйғанда, оның қайдан шыққаны маңызды емес - бөтелкеден, банкадан немесе шүмектен. Сіздің стақаныңыздың пішіні де маңызды емес. Құю процесіне шынымен әсер ететін нәрсе - сырадағы көмірқышқыл газының мөлшері.

Мысалы, Pale Indian Ale (IPA) немесе бельгиялық але қараңғы Stout немесе Porter сыраларына қарағанда сәл көбірек көбік береді, сондықтан керемет көбік үстіңгі жағын алу үшін реттеуге тура келеді.

Стаканды 45 градус бұрышта ұстаңыз

Таза стақан алыңыз және толтыру кезінде оны 45 градус бұрышта ұстаңыз.

Стаканның ортасынан бастап толтырыңыз

Сыра стақанның ортасына құйылатындай бөтелкенің мойнын немесе шүмекті төмен түсіру арқылы стақанды толтыруды бастаңыз. Сақ болмаңыз - тым баяу құйсаңыз, көбік пайда болмайды және сыраның дәмін жақсартатын тамаша хош иіс болмайды.

Жартылай толтырылған кезде, тік аударыңыз

Шыны жартысы толған кезде, оны тігінен аударыңыз, сонда сіз көбік пайда болғанын көресіз.

2-4 см көбік

Құюды аяқтаған кезде, стақанда шамамен 2-4 см көбік болады - тамаша «сыра басы».

Тым көп

Тым көп көбік алсаңыз, сіз тым тез құйып жатырсыз немесе бұрышты дұрыс есептемегенсіз. Егер стақанның үстіңгі жағында көбік болмаса, сіз тым баяу құйып, тым тік бұрышты алдыңыз, әйнекті уақытында түзу күйге аудармайсыз.

«Қараңғы балшырынның» тамаша пинтін құюдың құпия айласы

Егер сапалы сыраны шүмектен құйып алсаңыз, оны дұрыс жасау маңызды. Міне, кәсіпқой сыра қайнатушы Фергал Мюррейден өзіңізге «қараңғы балшырынның» тамаша пинтинін құю үшін алты қадам.

Таза шыны

Таза шыны Weizen Glass қолданыңыз - оның дизайны осы сусын үшін арнайы ойластырылған. Пішіні бойынша ол кең үстіңгі және тар массивті негізі бар ұзартылған кесілген алмұртқа ұқсайды. Weizen Glass сыраның түсін, дәмін және хош иісін тамаша сақтайды. Оған қоса, сыраны оңай құюға көмектеседі.

Қалай сақтау керек

Шыны 45 градус бұрышта ұсталуы керек. Стаканның жартысына дейін құймаудың орнына, деңгей стақандағы арфа логотипіне жеткенше сыраны құйыңыз. Егер сіз әдеттегі көзілдірікті қолдансаңыз, бұл әйнектің шамамен ¾ бөлігін құрайды.

Құйыңыз

Гиннесті құйып жатқанда, стақанды баяу тік бұраңыз және арфа логотипіне құюды стаканның жоғарғы жағынан ¼ дейін аяқтаңыз.

Қорғады

Көпіршіктер сыра тұнып, қара түске ие болған кезде төмен түседі.

Көбік үсті

Сыра тұндырылғаннан кейін (бір минут немесе одан да көп), шүмекті бұрап, оны толтырыңыз. Үстіңгі көбік пайда болуы үшін стақанды толтырыңыз. Шығармашылықты сезінсеңіз, оны нағыз ирландиялық сияқты көбік бедемен құйып көруге болады.

Ер адам сияқты ішіңіз

Ер адам сыра стаканына ешқашан қарамайды. Фергал сыраны ішкенде шынтағың жоғары және бүйірге қаратып, көздерің көкжиекке бағытталған болуы керек деп түсіндіреді. Егер сіз сыраны дұрыс ішсеңіз, стақанда сызықтарды көресіз.

Дұрыс құйып, сүйікті сусынның шынайы дәмі мен хош иісінен ләззат алыңыз.