Ыдыс-аяқты бұзатын қауіпті қате

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Сіз де істеп жатқаныңызды тексеріңіз.

Сізде ең көп пісіретін сүйікті таба немесе кастрюль болуы мүмкін. Болат, жабыспайтын немесе шойын - бұл маңызды емес. Күннен-күнге пайдаланасың, бірте-бірте ескіреді. Ыдыс-аяқтар дұрыс өңделмеген болса, бұл процесс әлдеқайда жылдам болады.

Біраз уақыттан кейін сіз түбі деформацияланғанын байқайсыз, ал беті біркелкі емес жылынған.

Бұл пештен ыстық ыдыстарды алып тастап, оларды дереу суық сумен толтырсаңыз болады.

Көптеген адамдар бұл қатені жасайды, өйткені одан кейін ыдыстарды май мен күйдірілген тағам бөлшектерінен жуу оңайырақ. Олардың жай ғана кептіруге уақыты жоқ. Бірақ мұндай әдеттің зияны пайдасынан асып түседі.

Қуыруға арналған табаның немесе кастрюльдің бетіндегі температураның күрт өзгеруі түбінің елеулі деформациясына әкеледі. Мұндай тағамдар пеште жай ғана тұрақсыз емес - олар жылуды біркелкі емес өткізеді, яғни толық емес қуырылған ет, жартылай қызарған құймақ және жартылай пісірілген жартылай күйдірілген көкөністер аласыз.

Мәселенің шешімі өте қарапайым. Ыдыс-аяқтарға су құймас бұрын бөлме температурасына дейін суытыңыз. Өздеріңіз білетіндей, қыздырылған кезде металл кеңейеді, ал салқындаған кезде ол жиырылады. Баяу салқындаған кезде материал бірте-бірте кішірейеді және деформация ықтималдығы минимумға дейін төмендейді.