Аты аңызға айналған Цветаевский пирогын қалай дайындау керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Олардың айтуынша, 20-шы ғасырдың басында апалы-сіңлілі Цветаевтар бұл алма бәлішін қонақтарға ұсынған. Сондықтан оларға нәзік тәтті соус пен тартпа алманың ішкі және сыртындағы қатты қыртысының ерекше үйлесімі ұнады.

Ингредиенттер

• 1 кг алма (Антонов алмасын қолданған дұрыс: олар тағамға қосымша тұтқырлық қосады);
• 2 кесе бидай ұны;
• Кез келген майдың 1 ½ кесе қаймақ;
• 150 г сары май;
• 1 шай қасық сірке суы
• 1 кесе қант;
• ½ шай қасық сода;
• 1 жұмыртқа.

Дайындық

Бөлме температурасындағы сары майды 1 ½ кесе ұнмен араластырыңыз. Алынған қоспаға ½ кесе қаймақ құйып, араластырыңыз. Содан кейін ас содасын сірке суымен сөндіріп, қамырға қосып, қолыңызға жабыспағанша илеңіз.

Алма қабығын аршып, өзегін аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Ол үшін картоп тазалағыштың бір жағын пайдалануға болады.

Пісіру табағын сары маймен майлаңыз. Қамырды жайып, түбіне қойыңыз. Үстіне алма тілімдерін орналастырыңыз.

Басқа ыдыста немесе кастрюльде 1 кесе қаймақ, жұмыртқа, қант және 2 ас қасық ұнды біріктіріп, аздап шайқаңыз. Дайындалған кремді қамыр мен алма пішініне құйыңыз.

Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, пісіру табағын сол жерге қойып, тортты 50 минут пісіріңіз.