Сіз тіпті кешке қызмет ете алатын 8 керемет майсыз торт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Наполеон, ірімшік, шоколад, сәбіз, мусс және басқа да дәмді торттар жұмыртқасыз немесе сүтсіз оңай дайындалады.

1. Жаңғақтар мен апельсин кремі қосылған майсыз сәбіз торты

Ингредиенттер

Торттар үшін:

• 250 г ұн;
• бір шымшым тұз;
• 2 шай қасық қопсытқыш
• 300 г сәбіз;
• 120 г қант;
• 100 мл өсімдік майы;
• 50 мл су;
• 100 г жаңғақ + безендіру үшін.

Крем үшін:

• 1 апельсин;
• су - қанша қажет;
• 60 г манна;
• 50-100 г қант.

Дайындық

Ұнды тұз және қопсытқышпен бірге електен өткізіңіз. Сәбізді майда үккіштен өткізіп, қант, май және су қосып, қоспаны тегістеңіз. Ұнды бөліктерге құйыңыз, мұқият араластырыңыз. Жаңғақтарды құрғақ табада қуырып, пышақпен кесіп, қамырға қосыңыз.

22 см ыдыстың түбін пісіру қағазымен сызыңыз. Қамырдың үштен бір бөлігін жайып, тегістеп, 180 ° C дейін қыздырылған пешке 20-25 минутқа қойыңыз. Дәл осылай тағы екі торт дайындаңыз.

Сіз бүкіл қамырды бірден пісіре аласыз, содан кейін оны үш бөлікке кесіңіз. Бұл жағдайда пісіру уақыты шамамен 40-50 минут болады.

Апельсин қабығын майда үккіштен өткізіп, жемістердің барлық шырынын сығып алыңыз. Шырынға 500 мл жасау үшін жеткілікті су құйыңыз. Дәнді қосып, араластырыңыз.

Кәстрөлде жарма мен қантты біріктіріңіз. Қант неғұрлым көп болса, крем соғұрлым тәтті болады. Цитрус суын құйып, үнемі араластыра отырып, орташа отта кремді қалыңдатуға әкеліңіз. Оны тағы 2-3 минут қайнатыңыз және суытыңыз. Крем әлі сәл жылы болған кезде, оны блендермен тесіңіз.

Салқындатылған торттарды үстіңгі жағын аздап кесу арқылы тегістеңіз. Шламды үгінділерге ұсақтаңыз. Торттарды, олардың әрқайсысына кремді жағып, торттың шеттерін қосыңыз. Бүйірлерін және үстіңгі жағын периметрдің айналасында үгінділермен себіңіз. Тортты жаңғақтармен безендіріп, 1-2 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

2. Майсыз шоколадты торт

Ингредиенттер

Торттар үшін:

• 80 г какао ұнтағы;
• 480 г ұн;
• 300 г қант;
• 2 шай қасық сода;
• ½ шай қасық тұз;
• 370 мл су;
• 120 мл өсімдік майы;
• 2 ас қасық сірке суы 9%.

Крем үшін:

• 500 мл кез келген сапалы тәтті шырын;
• 3 ас қасық жарма.

Глазурь үшін:

• 3 ас қасық какао;
• 2 ас қасық қант;
• 1 ас қасық ұн;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• 200-250 мл су.

Дайындық

Какао, ұн, қант, сода және тұзды біріктіріңіз. Су мен май құйып, біртекті консистенцияға келтіріңіз. Сірке суын қосып, қайтадан араластырыңыз. 24 см ыдыстың түбін пергаментпен сызып, қамырды сол жерге қойыңыз.

Ыдысты 180 ° C дейін қыздырылған пешке 40-50 минутқа қойыңыз. Дайындығын тіс тазалағышпен тексеріңіз: ол торттан құрғақ шығуы керек. Оны қалыптан шығарып, толығымен суытыңыз.

Шырынды кастрюльге құйып, жарма қосып, қалыпты отқа қойыңыз. Үздіксіз араластыра отырып, қоюланғанша пісіріңіз. Кремді толығымен суытып, миксермен жақсылап шайқаңыз.

Тортты үш бөлікке кесіңіз. Олардың екеуін кілегеймен майлап, бір-бірінің үстіне жинап, үшінші торт қабатымен жабыңыз. Сөмкеге кішкене кремді салып, байлап, тоңазытқышқа салыңыз.

Какао, қант және ұнды кастрюльге құйыңыз. Майды қосып, мезгіл-мезгіл араластырып, жылы суды қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, мұздатқышты қалың болғанша 2-3 минут қайнатыңыз. Қоспаны шамамен бөлме температурасына дейін суытып, онымен торттың үстіңгі және бүйірлерін жабыңыз.

Десертті тоңазытқышта 2-3 сағатқа қойыңыз. Кілегей қапшығының бұрышын кесіп, тортқа кез келген үлгіні бояңыз.

3. Лентен Наполеон торты

Ингредиенттер

Крем үшін:

• 400 мл кокос сүті;
• 300 мл су;
• 6 ас қасық қоңыр қант
• бір шымшым ванилин;
• 50 г ұн.

Торттар үшін:

• 350 г ұн;
• бір шымшым тұз;
• ½ шай қасық сода;
• 100 мл өсімдік майы;
• 140 мл су;
• 1 ас қасық сірке суы 9%.

Дайындық

Кокос сүтін, суды, қантты және ванилинді кәстрөлде біріктіріңіз. Баяу отта қайнатыңыз. Ұнды басқа контейнерге құйып, анда-санда араластырып, аздап сүт қоспасын құйыңыз. Бұл қоспаны кастрюльге салып, қоюланғанша әкеліңіз. Кремді полиэтилен орамасымен жабыңыз және салқындатыңыз.

Еленген ұнды, тұзды және ас содасын біріктіріңіз. Сары майды құйып, үгінділерге ұсақтаңыз. Су мен сірке суының қоспасын қосып, қамыр илеңіз. Оны сөмкеге салып, жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Қамырды 12 бірдей жұқа қабатқа жайыңыз. Оларға диаметрі 20 см болатын қақпақты немесе пластинаны бекітіп, контур бойымен кесіңіз. Әрбір тортты кесектермен бөлек 180 ° C температурада 5-7 минут пісіріңіз. Оларды пергаментке салған дұрыс. Қамырдың беті қызаруы керек.

Тортты құрастыру кезінде әрбір салқындатылған қыртысты креммен жағыңыз. Бүйірлерін де креммен майлаңыз. Ұнтақтарды ұнтақтап, торттың барлық жағына себіңіз. Бөлме температурасында 3-4 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін оны тоңазытқышта салқындатыңыз.

4. Банан-шоколад кремі қосылған майсыз компот торты

Ингредиенттер

Торттар үшін:

• 150 г қант;
• 300 мл кез келген компот;
• 90 мл өсімдік майы;
• 350-380 г ұн;
• 1 шай қасық сода;
• 2 шай қасық сірке суы 9%;
• бір шымшым тұз.

Крем үшін:

• 3 піскен банан;
• 100 г қант;
• 50 мл апельсин шырыны;
• 150 г қара шоколад (композицияда сүт өнімдері болмауы керек);
• кондитерлік шашыратқыштар - безендіру үшін.

Дайындық

Қантқа компот пен сары майды құйып, кристалдар ерігенше мұқият шайқаңыз. Еленген ұнды қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Ас содасын, сірке суын және тұзды қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.

22 см табақтың түбін пісіру қағазымен сызыңыз, қамырды сол жерге қойыңыз, 180 ° C дейін қыздырылған пешке шамамен 40 минутқа қойыңыз, содан кейін тортты толығымен суытыңыз.

Кәстрөлде банандарды, қантты және апельсин шырынын блендермен езіңіз. Үнемі араластыра отырып, қоспаны қайнатыңыз. Қызуды азайтып, тағы 2-3 минут қайнатыңыз. Пештен шығарып, массаны аздап салқындату үшін 5 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін оған сынған шоколадты ерітіңіз. Кремді пластикалық орамамен жабыңыз және толығымен суытыңыз.

Торттан көтерілген төбені кесіп, ұсақтаңыз. Оны екіге кесіңіз. Бір тортты кілегеймен майлаңыз, екіншісінің үстіне қойыңыз, содан кейін үстіңгі және жағын креммен жабыңыз.

Сіз бүкіл тортты үгінділермен немесе жай ғана бүйірлерінен себіңіз, ал үстіңгі жағын кондитерлік спрейлермен безендіре аласыз. Дайын десертті тоңазытқышқа 2-3 сағатқа қойыңыз.

5. Майсыз шырыннан жасалған торт

Ингредиенттер

Торттар үшін:

• 250 мл кез келген жоғары сапалы шырын (целлюлозасы бар нұсқалар жақсы);
• бір шымшым тұз;
• 120-150 г қант;
• 100 мл өсімдік майы + майлау үшін;
• 300 г ұн + себуге арналған;
• 2½ шай қасық қопсытқыш.

Крем үшін:

• 500 мл кез келген сапалы шырын (целлюлозамен жақсырақ);
• бір шымшым тұз;
• 100 г қант;
• 3 ас қасық жарма;
• 30 г жүгері крахмалы;
• 2-3 ас қасық су;
• 2 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Шырынды тұз және қантпен толығымен ерігенше шайқаңыз. Қант мөлшері шырынның тәттілігіне байланысты. Сары майды құйып, қайтадан шайқаңыз. Пісіру ұнтағымен електен өткізілген ұнды қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.

20 см ыдыстың түбін пісіру қағазымен жабыңыз, шеттерін сары маймен майлаңыз және ұнды аздап сүртіңіз. Қамырды жайып, 180 ° C температурада шамамен 25 минут пісіріңіз. Дайындығын тіс тазалағышпен тексеріңіз: ол торттан құрғақ шығуы керек. Оны қалыптан шығарып, толығымен суытыңыз.

Кілегей шырынын кастрюльге құйып, тұз бен қант қосып, көпірткішпен шайқаңыз. Орташа отқа қойыңыз. Шырын қайнай бастағанда, ұдайы араластыра отырып, аздап жарма құйыңыз. Қайнағаннан кейін отты азайтып, тағы 5 минут пісіріңіз.

Крахмал мен суды біріктіріңіз, ыстық массаға жұқа ағынмен құйыңыз, шайқаңыз. Май қосып, араластырып, қайнатыңыз. Кремді суытып, миксермен шайқаңыз.

Торттың жоғарғы бөлігін кесіп, оны ұсақтаңыз. Тортты екіге бөліп, тортты жинап жатқанда, әр бөлігін креммен жағыңыз. Үстіне үгінділер себіңіз де, 1-2 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

6. Майсыз құлпынай ірімшігі пісірусіз

Ингредиенттер

• 125 г бадам;
• 225 г кешью + безендіру үшін;
• 125 г ұнтақталған құрма;
• бір шымшым тұз;
• 80 г құлпынай + безендіру үшін;
• 3 ас қасық қант;
• 2 ас қасық лимон шырыны
• бір шымшым ванилин;
• 100 мл кокос сүті;
• 2 ас қасық кокос жаңғағы - гарнир үшін.

Дайындық

Бадам мен кешьюді түнде суға салып қойыңыз. Құрма, бадам және тұзды блендермен ұнтақтаңыз. Қоспаны табаққа 16 см бөлінген сақинаға салып, қалған ингредиенттерді пісіріп жатқанда мұздатқышқа салыңыз.

Блендермен құлпынай пюресі, 1 қасық қант және 1 қасық лимон шырыны. Содан кейін кешью, ванилин және қалған қант пен лимон шырынын блендермен шайқаңыз. Кокос сүтін құйып, тегіс болғанша шайқаңыз. Қажет болса, қант қосыңыз.

Құрма қабатының үстіне жаңғақ қоспасының жартысын жағыңыз. Қалған жартысын құлпынай пюресімен шайқаңыз және үстіне таратыңыз. Чизкейкті мұздатқышқа 1-2 сағатқа қойыңыз. Кокос, құлпынай және жаңғақтармен безендіріңіз.

Чизкейктің басқа нұсқаларын қолданып көріңіз бе?

Классика мен эксперименттерді жақсы көретіндерге арналған 11 тамаша ірімшік торт рецепті

7. Қара өрік қосылған майсыз шоколадты-кофе торты

Ингредиенттер

Торттар үшін:

• 3 ас қасық зығыр тұқымы;
• 6 ас қасық су;
• 260-320 г ұн;
• 100 г қант;
• 3 ас қасық какао ұнтағы;
• 300 мл жаңа қайнатылған кофе;
• 4 ас қасық өсімдік майы + майлау үшін;
• 1 шай қасық сода;
• ½ ас қасық алма сірке суы.

Крем үшін:

• 200 г қара өрік;
• 400 мл су;
• 4 ас қасық жарма.

Дайындық

Зығыр дәндерін ұнға дейін ұнтақтаңыз, суық сумен жабыңыз, араластырыңыз және 15 минутқа қалдырыңыз. Еленген ұнды, қантты және какаоды біріктіріңіз. Басқа контейнерде кофе, май және зығыр тұқымын біріктіріңіз. Тегіс болғанша ұн қоспасына кофе қоспасын қосыңыз.

Ас содасын сірке суымен сөндіріңіз, оны қалған ингредиенттерге қосып, бәрін қайтадан араластырыңыз. 20-22 см ыдысты сары маймен майлап, қамырды сол жерге қойыңыз. 180 ° C температурада 40-50 минут пісіріңіз. Тортты пішіннен шығарып, толығымен суытыңыз.

Қара өріктерді ыстық суға салып, суығанша қалдырыңыз. Жарма ұнтағын суда ерітіп, қоюланғанша үнемі араластыра отырып пісіріңіз. Қара өріктерден суды ағызып, жарма қоспасына қосып, блендермен пюре жасаңыз.

Тортты бірнеше бөлікке кесіңіз және тортты құрастыру кезінде әрбір бөлікті креммен майлаңыз. Бір-екі сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Уақытты үнемдеу?

Пісірудің қажеті жоқ 10 дәмді печенье торттары

8. Пісірусіз майсыз мусс торты

Ингредиенттер

• 50 г жаңғақ;
• 100 г кептірілген өрік + безендіру үшін;
• 50 г ұнтақталған құрма;
• 50 г қара өрік + безендіру үшін;
• 100 г сұлы ұны;
• 2 шай қасық агар агары;
• 100 мл су;
• 2 піскен банан;
• 200 г алма тұздығы;
• 3 ас қасық какао ұнтағы + безендіру үшін.

Дайындық

Жаңғақтарды майдалап тураңыз. Кептірілген өрік, құрма және қара өрікті блендерде ұнтақтаңыз. Жаңғақтарды, кептірілген жемістерді және сұлы ұнын біріктіріңіз.

Ыдыс-аяқты пергаментпен төсеңіз, диаметрі 18 см болатын пісіру сақинасын салыңыз және алынған қоспаны түбімен сығыңыз. Басқа ингредиенттерді пісіру кезінде тоңазытқышта ұстаңыз.

Агар агарын кастрюльге салып, сумен жабыңыз. Араластырып жатқанда, қайнатыңыз және 30 секунд қайнатыңыз. Банандарды шанышқымен езіп, картоп пюресі мен какао қосып, миксермен шайқаңыз.

Соғуды жалғастыра отырып, агар-агардың жұқа ағынына құйыңыз. Миксермен тағы 2-3 минут, крем қалыңдатылғанша жұмыс істеңіз. Оны торт негізінің үстіне жайып, 5-7 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Сосын үстіне какао сеуіп, кептірілген жемістермен безендіреміз.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• Пирогтарға, пиццаларға, тұшпараларға және т.б. арналған майсыз қамырға арналған 5 рецепт
• Барлығы қолдануға болатын 10 майсыз котлет рецепттері
• Сізді аш қалдырмайтын 10 майсыз салат
• Сіз жыл бойы дайындағыңыз келетін 10 майсыз сорпа
• Майонезге арналған 5 дәмді рецепт