Мазмұны:

Неліктен чиа тұқымын сау болғысы келетіндердің бәрі жейді?
Неліктен чиа тұқымын сау болғысы келетіндердің бәрі жейді?
Anonim

Дәндер салмақты азайтуға және қартаюды кешіктіруге көмектеседі. Бұл бәрі емес.

Неліктен чиа тұқымын сау болғысы келетіндердің бәрі жейді?
Неліктен чиа тұқымын сау болғысы келетіндердің бәрі жейді?

Неліктен чиа тұқымдары сізге пайдалы?

Жұмсақ жаңғақ дәмі бар қара тұқымдарды бүгінде кез келген супермаркетте немесе дәріханада оңай табуға болады. Олар өте қарапайым көрінеді. Бірақ олардың ғылыми дәлелденген денсаулыққа пайдасы «Чиа тұқымдары мен үшін неге жақсы» дегенді асыра бағалау мүмкін емес.

Майя тілінен аударғанда чиа «күш» дегенді білдіреді. Ежелгі үндістер бұл тұқымдар денені қуат пен өмірге толтырады деп сенген. Ал жалпы олар шындықтан алыс емес еді.

1. Оларда омега-3 көп

Омега-3 май қышқылдары бойынша - әсіресе альфа-линолендік (ALA) - олар зығыр тұқымымен чемпион атағы үшін Чиа тұқымымен бәсекелеседі. Бірақ егер зығыр тұқымын қолданар алдында ұсақтау керек болса, онда чиа алдын ала дайындықты қажет етпейді: оларды сүйікті йогуртпен себуге немесе салатқа қосуға болады.

Екі ас қасық (шамамен 28 грамм) чиа тұқымында 5 грамм омега-3 бар.

Естеріңізге сала кетейік: Омега-3 - маңызды май қышқылы. Бұл дене оларды өздігінен синтездеуді білмейді және сырттан үнемі толықтыруды қажет етеді. Салауатты омега-3 деңгейі бізді көптеген жағымсыз нәрселерден сақтайды: мысалы, мидың денсаулығына қамқорлық жасау, депрессияның алдын алу және ішкі қабынумен күресу.

2. Олар жүрек пен қан тамырларын қорғайды

Бұл альфа-линолен қышқылының жоғары құрамының тікелей салдары. Зерттеулер α-линолен қышқылын және жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін көрсетеді: жүйелі шолу және мета-талдау ALA-ны үнемі тұтыну жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтады және альфа-линолен қышқылының тиімді әдісі: нейропротекторлық қасиеттері бар омега-3 май қышқылы -инсульт клиникасында қолдануға дайын ба? инсульттің алдын алу.

Чиа сонымен қатар Чиа ұнының қоспасы гипертониялық науқастардағы қан қысымын қалыпқа келтіру үшін қан қысымын төмендетуге көмектеседі.

3. Олар ас қорытуды жақсартады және ағзаны токсиндерден тазартуға көмектеседі

Тұқым салмағының жартысына жуығын (дәлірек айтқанда, шамамен 40%) тұқымдар, чиа тұқымдары, кептірілген талшықтар алады. Бұл төмен калориялы және ішекте қорытылмайтын көмірсулардың өте пайдалы түрі.

Талшық ас қорыту жолындағы маңызды бактерияларды қоректендіреді, чиа тұқымдарының қандай пайдасы бар? іш қату және тұрақты ішек жұмысын сақтайды. Және бұл ағзаны токсиндерден күнделікті шығару үшін өте қажет.

4. Аппетитті және ұзақ мерзімді перспективада салмақты азайтуға көмектеседі

Чиа тұқымдарында кездесетін талшық негізінен ериді. Бұл оның суды оңай сіңіретінін білдіреді - өз салмағынан 10–12 есе артық. Сұйықтықпен қаныққаннан кейін тұқымдар желатинді болады және кеңейеді. Асқазандағы чиадан (Salvia hispanica L.) талшықты фракцияның физикалық-химиялық қасиеттері, бұл тез толықтық сезімін береді және аз калорияларды жеуге мүмкіндік береді. Ұзақ мерзімді перспективада, оның ішінде диетадағы чиа тұқымдары сізге Чиа тұқымдарының қосымша фунттарын тастауға көмектеседі.

5. Оларда ақуыз көп

Чиа тұқымында басқа өсімдіктерге қарағанда дерлік көп ақуыз бар - жалпы салмақтың 14% дейін. Сонымен қатар, бұл организм өздігінен шығара алмайтын тоғыз маңызды аминқышқылдары бар жоғары сапалы толық ақуыз.

6. Бұл остеопороздың тамаша профилактикасы

Чиа тұқымдары сүйек денсаулығы үшін өте маңызды бірнеше қоректік заттарға бай. Ол:

  • Протеин (жоғарыда аталған).
  • Кальций. Екі ас қасық тұқымда осы микроэлемент үшін ұсынылған тәуліктік мәннің 18% дейін бар. Айтпақшы, бұл сүт өнімдерінің көпшілігінен көп.
  • Фосфор. Екі ас қасықта RDA 27% бар.
  • Магний. Барлығы бірдей екі ас қасық оның күнделікті құнының 30% дейін.

7. Олар қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіреді

Кем дегенде, бұл альфа-линолен қышқылына бай диеталық чиа тұқымын (Salvia hispanica L.) зерттеулерінде бұлтартпас дәлелденген дислипемиямен ауыратын егеуқұйрықтардағы майлануды жақсартады және гипертриацилглицеролемия мен инсулинге төзімділікті қалыпқа келтіреді, α-линолен қышқылымен байытылған хина-линолен қышқылымен липидтердің қайта бөлінуін қалыпқа келтіреді. - CoA десатураза-1 және жануарлардағы диетадан туындаған семіз егеуқұйрықтарда жүрек пен бауырды қорғауды тудырады.

Адамдарды қамтитын жұмыстар аз. Бірақ олар көрсетеді: чиа тұқымдары бар нан жейтіндер үшін қандағы глюкоза деңгейі тамақтанғаннан кейін секіреді. Тамақтанудан кейінгі глюкоза экскурсиясының төмендеуі және қанықтырудың ұзаруы: Салба дәнінің (Salvia Hispanica L.) ұзақ мерзімді әсерінің мүмкін болатын түсіндірмесі. қарапайым нан жейтіндер. Бұл дәнді дақылдар 2 типті қант диабетімен ауыратын адамдардың диетасына қосылуы керек дегенді білдіреді.

8. Олар антиоксиданттарға толы

Жалпы алғанда: антиоксиданттар бос радикалдармен күреседі - дененің басқа жасушаларының молекулаларын зақымдайтын жұпталмаған электрондары бар молекулалар. Бұл зақымдану қартаюдың жеделдеуіне, жүрек-қан тамырлары ауруларының, катарактаның, ми қызметінің бұзылуының және қатерлі ісіктің әртүрлі түрлеріне әкеледі.

Чиа тұқымдарында антиоксиданттардың ультра жоғары өнімді сұйық хроматографиясы арқылы чиа тұқымдарының (Salvia hispanica L.) көптеген фитохимиялық профилі мен нәрлендіру потенциалы бар. Бұл тұқымдар мұндай бұзушылықтардың дамуын болдырмауға немесе тоқтатуға қабілетті екенін білдіреді.

9. Оларды күнделікті рационға қосу оңай

Міне, мәзіріңізге чиа тұқымын қосудың кейбір жолдары. Оларды келесідей жеуге болады:

  • шикі (бірақ тәулігіне екі ас қасық дозадан аспаңыз);
  • сумен араластырыңыз, шырынға салып, гель ретінде қолданыңыз;
  • жармаға, коктейльге немесе пісірілген тағамдарға қосыңыз;
  • салаттарға, йогуртқа, айранға себіңіз;
  • Суды және майды сіңіру қабілетіне байланысты чиа тұқымын тұздықтарды қоюлату үшін немесе әртүрлі рецепттерде шикі жұмыртқаны алмастыру үшін пайдалануға болады.

Чиа тұқымдары қалай және кімге зиянды?

Негізінде, чиа тұқымдары қауіпсіз және ешқандай қарсы көрсетілімдері жоқ (мүмкін, жеке төзімсіздікті қоспағанда). Бірақ бір ескерту бар.

Олар суды белсенді түрде сіңіріп, көлемін арттыратындықтан, оларды құрғақ түрде тұтынбаған дұрыс.

Кеңейту кейде өңеште басталады, ал жұтыну проблемалары бар адамдарда бұл өңештің бітелуіне әкелуі мүмкін Чиа тұқымын абайлап қолданыңыз, зерттеуші ескертеді. Дәл осындай қауіп жас балаларда да бар.

Бұл кішкентай, бірақ соған қарамастан, сарапшылар ескертеді: құрғақ чиа тұқымын қасықпен жеуге болмайды. Шайнау алдында сұйықтықты гельге дейін араластырыңыз және ісініңіз немесе салаттарға, йогурттарға және пісірілген тағамдарға қосымша ретінде қолданыңыз. Бұл тұқымдарды жеуге мүлдем қауіпсіз болады.

Ұсынылған: