Вегетариандық болмас бұрын білгім келетін 12 нәрсе

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Егер сіз диетаңызды түбегейлі өзгерткіңіз келсе - көптеген ақымақ сұрақтар мен қосымша шығындарға дайын болыңыз.

Дәстүрлі тағамнан вегетариандыққа және одан да көп вегетариандыққа көшу - бұл саналы шешім. Әркімнің өз мотиві бар: біреулер жануарларды аяйды, басқалары ет немесе сүт өнімдерін жеуден ыңғайсыздық сезінеді және өсімдік тағамдарына көшуді денсаулыққа пайдалы деп санайды. Ал кейбіреулер үшін бұл уақытша тағам тәжірибесінен басқа ештеңе емес.

Бірте-бірте бәріне үйреніп кетесің. Бірақ мен алдын ала білгім келетін нюанстар бар. Мүмкін сіз мамыр айындағы мерекелерде грильдегі көкөністердің орнына ойыңызды өзгертіп, барбекю жеген боларсыз. Немесе, керісінше, бір жыл бұрын анасының сүйікті котлеттерінен бас тартар еді.

1. Адамдар сізге көп сұрақ қояды

Сіз достарыңызға, туыстарыңызға немесе әріптестеріңізге вегетариандық болу туралы шешіміңізді айтқан кезде, жауап ретінде сұрақтар тасқыны ағылады: неге, неліктен, мынаны немесе ананы жеуге болады және сүт не үшін кінәлі болды.

Кейбіреулер сізді дауға, өз пікіріңізді таңуға тырысады, ал сіз жай ғана салатыңызды аяқтағыңыз келеді.

Бастапқыда сізде барлық жауаптар жоқ және сіз мұндай шабуылға дайын емессіз. Вегетариандық мейрамханалар екінші үйге айналуда. Тек мәзірге байланысты емес. Тек сізден ешкім ештеңе сұрамайды!

Уақыт өте, әрине, сенімді жауап беруге үйренесің, байсалды сөйлейсің. Ең бастысы, бұл сіздің таңдауыңыз және оны дұрыс деп санайтыныңызды түсіндіру. Бұл ұзаққа созылған дауларды болдырмауды айтарлықтай жеңілдетеді.

2. Аштықтан өлуге тура келмейді

Кеңінен тараған қате түсінік - арық және бақытсыз вегетариандықтар үнемі аш болады. Бірақ бұл шындықтан алыс.

Бірінші рет, үйдегі вегетариандық тағамдар әлі игерілмеген кезде, сіз кафеге барасыз және кез келген вегетариандық тауып жейтін нәрсеге тапсырыс бересіз. Жалақының жартысы тофу қосылған салаттарға, булгур ботқасы мен бадам сүті қосылған күмәнді кофеге кетеді.

Сонда сіз әртүрлілікті қалайсыз. Сіз қызықты рецепттер жинайсыз, өзіңіз бірдеңе ойлап табасыз және супермаркеттердегі мамандандырылған дүкендер мен көкөніс есептегіштерінің тұрақты келушісі боласыз. Енді сіз таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа қандай тағамды жейтініңізді білесіз.

Тойғанша өзіңізге ұнайтын нәрсені жейсіз. Ал кейде сіз тіпті артық тамақтанасыз.

Әрине, сіз өсімдік негізіндегі тағамдар берілмеген кеште немесе іс-шарада аштықта қалуыңыз мүмкін. Бірақ бұл ерекшелік.

3. Бұрын жасамаған болсаңыз да пісіресіз

Мұның кем дегенде бес себебі бар:

1. Сіз бұл вегетариандық тағам екенін нақты білесіз, өйткені оны өзіңіз дайындағансыз.
2. Өсімдік негізіндегі лайықты рецепттердің көптігі сізді бей-жай қалдырмайды. Сіз міндетті түрде бірдеңе пісіргіңіз келеді!
3. Мекемелер ұсынғанды емес, қалағаныңызды жейсіз. Ал бұл он есе көп тағамдар.
4. Бұл үнемдірек. Мейрамханаға бір сапар - шамамен 50 сәбіз котлеттері.
5. Үйде жасалған тағам бәрібір жақсырақ болады.

4. Ыдыс-аяқтар қазір бұрынғыдан сәл басқаша көрінеді

Тағамның анықтамасы икемді болады. Көбінесе кәдімгі бірінші, екінші және десертке арналған тоқаш қосылған компот бір үлкен ыдысқа (жарма, макарон, соя өнімдері), тұздық пен көкөністерге айналады: қуырылған, жаңа піскен немесе бұқтырылған.

Іс жүзінде көптеген нұсқалар бар. Сорпалар, негізгі және гарнирден тұратын негізгі тағамдар және десерт - мұның бәрі әлі де мүмкін, тек мүлдем басқа композициямен.

5. Сізге мінсіз вегетариандық болу міндетті емес

Ерте ме, кеш пе, сіз әлі де сіз үшін қолайсыз компоненті бар нәрсені жейсіз. Сірә, кездейсоқ. Бірақ, мұны байқаған соң, ренжудің қажеті жоқ.

Мекеме қызметкерлерінен ыдыста сүт немесе жұмыртқа бар-жоғын сұрау сізді жалықтыруы мүмкін, бірақ бұл ешқандай кепілдік бермейді. Сіз бұл туралы білмейтін шығарсыз.

Сондықтан сіз бұл фактіні қабылдап, келісімге келуіңіз керек. Ақыр соңында, бұл сіздің әдейі таңдауыңыз.

6. Әрбір жеңіл тамақты алдын ала жоспарлау керек

Бірте-бірте сіз қолайлы мейрамханалар мен кафелерді табасыз, ең жақсы вегетариандық сэндвичтердің қай жерде жасалатынын білесіз. Мұндай мекеменің қасында болатыныңызды немесе түскі асты өзіңізбен бірге жинау керек екенін алдын ала жоспарлаңыз. Жоспарлау сіздің ең жақсы досыңызға айналады және сіз түскі ас таусылып қалу қаупін тудырмайсыз. Бұл сіздің мүддеңізге сай.

Айтпақшы, әрқашан аш вегетариандықтар туралы мифті таратуға көмектесетіндер жоспарлаумен дос бола алмағандар.

7. Сондай-ақ достарыңызбен саяхаттауды жоспарлайсыз

Етті жақсы көретін достарды вегетариандық мейрамханаларға апару жаман идея. Сондықтан сіз ымыраға келуді үйренесіз. Бақытымызға орай, бүгінгі күні көптеген мекемелер вегетариандық мәзірді ұсынады, бұл әртүрлі тағамдық артықшылықтары бар компаниялардың өмірін айтарлықтай жеңілдетеді.

Алғашқы бірлескен саяхаттар шоу сияқты болатынына дайын болыңыз: сіз және салат және шошқа еті мен рибей стейктері.

Достар, олар қаншалықты жақсы болса да, қандай да бір түрде сізге сұрақтар қояды және, ең алдымен, шырынды сиыр етін жеуді ұсынады. Сіз басқа жолмен жүре аласыз және сіздің тағамыңыз әкелінгеннен кейін бірден серіктестеріңізді емдеуге кірісіңіз.

8. Сүйікті тағамыңызға вегетариандық балама табыңыз - сіз аласыз

Вегетариандық болған кезде сіз өзіңіздің сүйікті тағамдарыңыздан бас тартасыз. Немесе барлығынан. Бұл алдымен қорқынышты. Дегенмен, тереңірек қазып, жүздеген рецепттерді зерттей отырып, сіз балама нұсқаларды табасыз және жұмыртқаны, ет пен сүтті өсімдік негізіндегі өнімдермен алмастыра отырып, сүйікті тағамдарыңыздың вегетариандық нұсқаларын дайындауды үйренесіз. Вегетариандық гамбургерлер қандай болса да дәмді.

9. Сіз бұрын білмеген жаңа өнімдерге ашықсыз

Ет пен сүт өнімдерінің айтарлықтай бөлігі диетадан шығарылған кезде, жаңа нәрсеге орын бар. Мәзірді әртараптандыру үшін сіз күріш, жасымық, картоп, қызанақ, қияр және жасыл бұршақтан әлдеқайда көп іздей бастайсыз. Сізге көкжиегіңізді кеңейтіп, сіз үшін жаңа тағамды сынап көруге тура келеді.

Әртүрлі вегетариандық немесе вегетариандық үстел - бұл миф емес. Бұл адамның қызықты, әртүрлі және дәмді тамақтануға деген ұмтылысы.

10. Жақындарыңызға ет пісіресіз

Етті ұнататындарды қатты жек көретін агрессивті вегетариандықтар бар. Бақытымызға орай, олардың саны көп емес. Жақын адамдар ақырында сіздің шешіміңізді қабылдайды, сондықтан олар неліктен осыдан зардап шегуі керек? Әрине, көп нәрсе жеке сенімге байланысты. Дегенмен, бір шектен екіншісіне асығудың қажеті жоқ.

Егер сіздің күйеуіңіз сіздің рецептіңіз бойынша дайындалған шошқа етінен жасалған эскалоптарға есінен танып қалса, оны одан айыруға болмайды. Жауапкершілікті бөлісе отырып, бірге тамақ пісіруге де болады. Біреу етті маринадтаса, біреу гарнир дайындайды.

11. Сізге аздап көп ақша жұмсауға тура келеді

Өкінішке орай, вегетариандық тағамдар арзан емес. Әсіресе, әртүрлі және жиі тамақтануға тырыссаңыз. Ал егер вегетариандыққа көшумен олар этикалық косметика мен тұрмыстық химияны қолдана бастаса.

Сіз тамаша мәмілелерді табасыз, өнімдердің ассортименті мен сапасын салыстырасыз және нәтижесінде барлық нүктелерге сәйкес келетін таңдаулыларды таңдайсыз. Бірақ шығындар бұрынғыдан сәл жоғары болады.

12. Бұл айтылғандай қиын емес

Туғаннан бері үйреніп қалған тағамдардан бас тарту қиын сияқты. Бірақ егер сіз оған саналы түрде жүгінсеңіз, сұрақтарыңызға шынайы жауап берсеңіз, бұл қиын емес: «Бұл маған не үшін керек? Мен дайынмын ба?»

Вегетариандық ерекшеліктерін түсіну дұрыс емес шешім қабылдаудан сақтандырады немесе керісінше оның дұрыстығына сенімділік береді. Ең бастысы, өзіңізге адал болыңыз және өз еркіңізге қарсы және қысыммен әрекет етпеңіз.